[coline89]

TOURTE AUX ENDIVES

6 personnes
5 1/2 pts/pers
Préparation : 20 mn
Cuisson : 50 mn

1 Kg d'endives
100 gr jambon fumé
100 gr blancs de poulet cuits
20 gr maïzena
50 cl lait écrémé
muscade
200 gr pâte feuiletée
30 gr gruyère râpé allégé
sel, poivre


Préchauffer le four th. è (220 °C)

Cuire les endives à la vapeur 8 à 10 mn. Les ouvrir en 2 dans le sens de la longueur et enlever la partie centrale, puis les couper en 5 ou 6 morceaux.

Hacher le jambon et le poulet.

Faire une béchamel en mélangeant la maïzena avec le lait, cuire sans cesser de mélanger, et assaisonner de sel, poivre et muscade.

Ajouter les endives, le jambon et le poulet.

Etaler la pâte dans un moule antiadhésif. Verser la préparation sur la pâte, saupoudrer de gruyère et cuire 30 mn.