Craquants à la mousse au chocolat, framboises + photos |
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Maitee
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elvire
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|  Posté le: 16 Nov 2011 [11:02] Re: craquants à la mousse au chocolat, framboises | |
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alors là je dis bravooooooooo!
Ils sont très réussis et très appétissants!! Et hop dans mes coups de coeur! merci!!
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Maitee
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| | Posté le: 16 Nov 2011 [11:10] Re: Craquants à la mousse au chocolat, framboises | |
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amel2
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| | Posté le: 16 Nov 2011 [11:35] Re: craquants à la mousse au chocolat, framboises | |
| Magnifique, à tester dès que j'achète des framboises
merci
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Maitee
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| | Posté le: 16 Nov 2011 [11:39] Re: Craquants à la mousse au chocolat, framboises | |
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alexetcindy
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| | Posté le: 25 Nov 2011 [14:17] Re: craquants à la mousse au chocolat, framboises | |
| Waouh! J'adore l'idée! Je ne pensais pas que ce serait pas aussi facilement réalisable!
Hop dans mes coups de !
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alexetcindy
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| | Posté le: 25 Nov 2011 [14:19] Re: craquants à la mousse au chocolat, framboises | |
| Ah, oui, juste une autre petite chose, je pense que le jour où je rélise cette recette, je rajouterais du chocolat pour fermer ce craquant, qu'en pensez vous? A moins que cela ne soit pas réalisable à cause du démoulage...
Merci
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Maitee
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| | Posté le: 25 Nov 2011 [19:54] Re: Craquants à la mousse au chocolat, framboises | |
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 alexetcindy
Oui très bonne idée 
Je ne pense pas que cela soit gênant pour le démoulage
Je dois en refaire pour dimanche je testerais ton idée.
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alexetcindy
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| | Posté le: 26 Nov 2011 [18:46] Re: craquants à la mousse au chocolat, framboises | |
| Tiens moi au courant Maitee!
Bon weekend
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Maitee
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alexetcindy
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| | Posté le: 28 Nov 2011 [14:09] Re: craquants à la mousse au chocolat, framboises | |
| Super Maitee!
Je trouve que ça finit mieux le craquant!
Ca a dû être drolement bon, il en reste un pour que je goute?!
Bonne aprem
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Maitee
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| | Posté le: 28 Nov 2011 [20:24] Re: Craquants à la mousse au chocolat, framboises | |
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alexetcindy
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| | Posté le: 29 Nov 2011 [08:43] Re: craquants à la mousse au chocolat, framboises | |
| Dommage!
Bonne journée,
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PUPUCE76
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| | Posté le: 05 Déc 2011 [19:30] Re: craquants à la mousse au chocolat, framboises | |
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| Maitee a écrit: |
Craquants à la mousse au chocolat, framboises et spéculoos.
Source:(lesrecettesdececi)
Ingrédients:
280 grammes de chocolat pâtissier.
180 de crème liquide entière.
6 biscuits spéculoos.
Framboises (surgelées)compter 5 à 6 framboises par empreinte .
Préparations:
Fondre 100g de chocolat au bain marie.
A l'aide d'un pinceau tapisser vos empreintes et placer au frigo 30mn.
Fondre les 180 grammes de chocolat au bain marie.
Laissez refroidir.
Monter votre crème en chantilly bien ferme.
Rajouter à la chantilly une fois bien ferme les 180 g de chocolat fondu.
Mélanger délicatement afin d'obtenir un mélange bien lisse.
Ajouter les biscuits spéculoos en petits morceaux.
Remélanger encore une fois.
Garnisser les moules d'un peu de mousse au chocolat.
Mettre 5 ou 6 framboises par empreinte.
Puis recouvrer les empreintes avec le reste de mousse au chocolat.
Taper bien les empreintes sur la table enfin de bien aplanir la mousse au chocolat et laisser au moins une demie journée au frais dans le frigo.
Démouler délicatement.
Comme on voit sur la photo j'ai eu un peu du mal pour le démoulage.
La prochaine fois je renouvellerais 2 fois le tapissage des empreintes.
Tapisser 1 fois de chocolat vos empreintes passer 30mn au frigo et renouveller une 2ème fois cette opération.
Ainsi le craquant sera moins fragile.
Servir avec un coulis de framboises.
 Régalez vous.
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Bonsoir Maitée 
ta recette à l'air succulente mais il me manque un petit point dans les ingrédients, tu ne précises pas de quelle mesure il s'agit pour la crème (ml ou gr) car je voudrais tester ça demain pour mercredi car je reçois mes enfants  Merci de ta réponse
Bonne soirée
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"La tolérance est une vertu qui rend la paix possible"" Le meilleur aboutissement de l'éducation est la tolérance"
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Maitee
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| | Posté le: 06 Déc 2011 [08:11] Re: Craquants à la mousse au chocolat, framboises | |
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pour ton compliment.
plus de craquant à mangé 
Voilà je viens de rectifier 180ml de crème.
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