[sansan173]

Boules de neige

(livre gâteaux tounsi; gâteaux secs )

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Ingrédients

200 gr de noix de coco
100 gr de maïzena
100 gr de sucre glace
1 cuillère soupe de zeste de citron
1 cuillère à café de vanille
2 blancs d'oeufs (ou trois suivant la grosseur des oeufs)

le sirop

un verre de sucre cristallisé
un verre et demi d'eau
jus de citron

la décoration

chocolat blanc fondu
noix de coco

Préparation:


1- Dans un récipient, mélanger la noix de coco, la maïzena, le sucre glace, le zeste de citron et la vanille puis ramasser avec des blancs d'oeufs légèrement battus.

2- Façonner des boules de mélange obtenu.

3- Disposez-les dans un plateau saupoudré de maïzena puis enfourner à 200°C pendant 10 minutes. Après cuisson, laisser refroidir.

4- Préparer le sirop :
Faire bouillir l'eau et le sucre pendant 15 minutes. retirer du feu puis ajouter le jus de citron. Tremper les boules dans le sirop tiède pendant 3 minutes puis égouter et laisser à part pendant 15 minutes.

Tremper les boules dans le chocolat blanc fondu au bain-marie et mélangé avec deux cuillères à soupes de lait.

Enrobez-les de noix de coco.

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* perso: je n'ai pas fait l'étape du sirop, par manque de temps.