Velouté de citrouille + photos |
« Voir le sujet précédent :: Voir le sujet suivant » |
| Auteur | Message |
|---|
MAMIE JAJA
Membre Mega Génial
Age: 60
Zodiaque:
Signe Chinois: 
Sexe:
Inscrit le: 18 Nov 2008
Messages: 1720
|  Posté le: 01 Nov 2011 [14:07] Velouté de citrouille | |
|
Velouté de citrouille
Ingrédients:
1 citrouille (poids de la chair =4kg830)
570g de pommes de terre
770g de carottes
2 cubes de bouillon de volaille
1 gros oignon
1 échalotte
huile d'olive
1/2 c à café de gingembre moulu
1 c à café de muscade en poudre
crème fraîche épaisse
sel, poivre
Préparation:
Couper la citrouille en plusieurs morceaux, enlever les graines et les filaments ainsi que la peau, couper la chair en morceaux et la laver.
Eplucher les carottes, les couper en rondelles et les laver.
Faire la même chose avec les pdt.
Enlever la peau de l'oignon, de l'échalotte et les émincés.
Ajouter de l'huile d'olive dans une grande marmite, y faire suer l'oignon et l'échalotte.
Ajouter tous les légumes, les 2 cubes de bouillon de volaille et y mettre un peu d'eau.
Il faut compter une moitié pour la grande marmite ( ne pas oublier que la citrouille donne beaucoup d'eau en cuisant,)
il vaut mieux en rajouter si nécéssaire.
Saler et poivrer.
Porter à ébullition et laisser mijoter 60 mn env.
Ajouter en milieu de cuisson le gingembre et la muscade.
Passer au mixeur plongeant.
Il faut compter 1 c à soupe de crème fraîche épaisse pour 2 gros bols de velouté.
Vous pouver également parsemer de persil haché.
Vue la grande quantité nous en avons congelé 10 litres pour l'hiver.
Bon appétit
Dernière édition par MAMIE JAJA le 08 Nov 2011 [16:08]; édité 1 fois |
|
|
| Revenir en haut de page | |
 |
chipinette 1617
Membre Hyper Actif
Sexe:
Inscrit le: 15 Oct 2011
Messages: 104
| | Posté le: 01 Nov 2011 [15:03] Re: velouté de citrouille | |
|
tu es la reine des soupes mami jaja,mais moi j'aime mieux ta recette de pot au feu cae la citrouille, je suis pas trop fan
mais  tu es une bonne cuisinière
bisou   
chipinette
| |
|
| Revenir en haut de page | |
|
MAMIE JAJA
Membre Mega Génial
Age: 60
Zodiaque:
Signe Chinois:
Sexe:
Inscrit le: 18 Nov 2008
Messages: 1720
| | Posté le: 01 Nov 2011 [15:41] Re: velouté de citrouille | |
|
Merci Chipinette  pour ce compliment.
Tu es très gentille.
Je te souhaite une bonne fin de journée.
BISOUS
MAMIE JAJA   
|
|
|
| Revenir en haut de page | |
|
chipinette 1617
Membre Hyper Actif
Sexe:
Inscrit le: 15 Oct 2011
Messages: 104
| | Posté le: 01 Nov 2011 [16:52] Re: velouté de citrouille | |
| 
mamie jaja a toi aussi bonne soirée, par contre quand tu auras le temps tu me diras comment on écrit en couleur, j'ais tout essayé
rien a faire
bisou chipinette
| |
|
| Revenir en haut de page | |
|
MAMIE JAJA
Membre Mega Génial
Age: 60
Zodiaque:
Signe Chinois:
Sexe:
Inscrit le: 18 Nov 2008
Messages: 1720
| | Posté le: 01 Nov 2011 [18:27] Re: velouté de citrouille | |
|
| chipinette 1617 a écrit: |
mamie jaja a toi aussi bonne soirée, par contre quand tu auras le temps tu me diras comment on écrit en couleur, j'ais tout essayé
rien a faire
|
Chipinette: Dans ta fenêtre de saisie (là ou tu écris ton message) en haut tu as 3 petites fenêtres, la 1ère c'est pour la grandeur de l'écriture, celle du milieu ou c'est écrit défaut tu l'ouvres mais avant il faut que ton message soit surligné en bleu et la tu peux ouvrir ta fenêtre et choisir la couleur.
La 3éme c'est pour mettre ton message soit à gauche, à droite ou au centre.
J'espère que tu as compris mon charabia, tiens moi au courant.
Bisous et bonne soirée
MAMIE JAJA
|
|
|
| Revenir en haut de page | |
|
chipinette 1617
Membre Hyper Actif
Sexe:
Inscrit le: 15 Oct 2011
Messages: 104
| | Posté le: 01 Nov 2011 [18:40] Re: velouté de citrouille | |
|
coucou mamie jaja alors j'essaye
| |
|
| Revenir en haut de page | |
|
chipinette 1617
Membre Hyper Actif
Sexe:
Inscrit le: 15 Oct 2011
Messages: 104
| | Posté le: 01 Nov 2011 [18:44] Re: velouté de citrouille | |
|
mamie jaja c'est pas compliqué il suffit de savoir 
tu m'as très bien expliqué
bisou
chipinette
|
|
|
| Revenir en haut de page | |
|
MAMIE JAJA
Membre Mega Génial
Age: 60
Zodiaque:
Signe Chinois:
Sexe:
Inscrit le: 18 Nov 2008
Messages: 1720
| | Posté le: 01 Nov 2011 [18:53] Re: velouté de citrouille | |
|
| chipinette 1617 a écrit: |
mamie jaja c'est pas compliqué il suffit de savoir
tu m'as très bien expliqué
bisou
chipinette
|
BRAVO  BISOUS
MAMIE JAJA
| |
|
| Revenir en haut de page | |
|
angèle007
Membre Mega Génial
Age: 51
Zodiaque:
Signe Chinois: 
Sexe:
Inscrit le: 02 Déc 2008
Messages: 16205
| | Posté le: 11 Nov 2011 [13:33] Re: velouté de citrouille | |
| MAMIE JAJA
recette faite hier soir
nous nous sommes régalés  le reste est au congélateur
bonne journée
angèle007
|
|
|
| Revenir en haut de page | |
|
MAMIE JAJA
Membre Mega Génial
Age: 60
Zodiaque:
Signe Chinois:
Sexe:
Inscrit le: 18 Nov 2008
Messages: 1720
| | Posté le: 11 Nov 2011 [14:10] Re: velouté de citrouille | |
|
Angèle
Contentes que vous vous êtes régalés.
Bisous
MAMIE JAJA
| |
|
| Revenir en haut de page | |
|
chipinette 1617
Membre Hyper Actif
Sexe:
Inscrit le: 15 Oct 2011
Messages: 104
| | Posté le: 11 Nov 2011 [18:49] Re: velouté de citrouille | |
|
coucou mamie jaja, je suis pas fan du potiron mais je crois qu'avec tout ce que tu mets en plus,ça devrait passer. je vais la faire dimanche, et je te tiens au courant,
je me suis pas trompée tu es bonne cuisinière 
en ce moment je fais un peu de régime,mais pas trop sévère
chipinette :
mimi:
|
|
|
| Revenir en haut de page | |
|
MAMIE JAJA
Membre Mega Génial
Age: 60
Zodiaque:
Signe Chinois:
Sexe:
Inscrit le: 18 Nov 2008
Messages: 1720
| | Posté le: 12 Nov 2011 [13:56] Re: velouté de citrouille | |
|
Chipinette
Je suis sûre que tu vas aimer si tu rajoutes carottes, pdt etc...le goût est différent et pour l'hiver rien de tel pour nous réchauffer
Je te souhaite un bon après-midi.
Gros bisous
| |
|
| Revenir en haut de page | |
|
mamy m
Membre Super Génial
Age: 65
Zodiaque:
Signe Chinois: 
Sexe:
Inscrit le: 26 Jan 2011
Messages: 394
| | Posté le: 12 Nov 2011 [14:49] Re: velouté de citrouille | |
|
merci pour ta recette de velouté mamie]aja et un grand merci pour l'explication donné à chipinette pour les messages,c'est vrai il suffit de savoir 
|
|
|
| Revenir en haut de page | |
|
MAMIE JAJA
Membre Mega Génial
Age: 60
Zodiaque:
Signe Chinois:
Sexe:
Inscrit le: 18 Nov 2008
Messages: 1720
| | Posté le: 12 Nov 2011 [15:32] Re: velouté de citrouille | |
|
| mamy m a écrit: |
merci pour ta recette de velouté mamie]aja et un grand merci pour l'explication donné à chipinette pour les messages,c'est vrai il suffit de savoir
|
ET
Mamy m
je te souhaite un très bon week-end
MAMIE JAJA
| |
|
| Revenir en haut de page | |
|
chipinette 1617
Membre Hyper Actif
Sexe:
Inscrit le: 15 Oct 2011
Messages: 104
| | Posté le: 13 Nov 2011 [11:33] Re: velouté de citrouille | |
|
mamie jaja,ma soupe est prete et je l'ai gouté.et bien on peut te faire confiance,c'est un délice,j'ai fait exactement comme ta recette sauf que la citrouille était un peu moins grosse,mais belle quand meme.
merci encore et passe une bonne journée
chipinette
|
|
|
| Revenir en haut de page | |
|
|
Membres |
Rechercher |
Aide
Les dernières recettes en photos 
(clic) Suite...