[Thalie_]

Bavarois de Courgettes

Réfrigération 3 heures

Ingrédients pour 2 personnes :

-1 courgette
-1 poivron rouge
-200 g de fromage blanc à 0%
-4 feuilles de gélatine
-persil, sel, poivre

Faire cuire la courgette et le poivron dans un auto cuiseur. Continuer la cuisson 6 mn après la mise sous pression
Laisser tiédir et découper en dés.
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide, puis les faire dissoudre avec 2 cuillères à soupe d'eau bouillante.
Mélanger le fromage blanc avec 2 brins de persil haché.
Ajouter set et poivre, incorporer la gélatine, la courgette et le poivron en dés.
Mélanger doucement et verser le tout dans un moule à charlotte (personnellement j'utilise des moules souple de type muffins).
Laisser prendre pendant 3 heures au réfrigérateur. Servir avec un coulis froid de tomate (à défaut prendre du jus de tomate).

Voila une entrée toute simple, diététique, délicieuse et très jolie pour l'œil...