[Sham]

Bonjour,

j'ai 4 belles petites cailles au réfrigirateur et je voudrais les faire dès que possible. J'ai aussi du foie gras qu'il faudrait que j'utilise assez rapidement...est-ce que c'est compatible? De quelle manière? Pour ce qui est des autres ingrédients en ma possession, j'ai un peu de tout ce qu'il a de classique, alors si vous avez des suggestions....je les attends avec impatience...

Merci

Sham

[dragona91]

Bonjour =)

4 cailles
4 tranches de poitrine
un oignon
un tranche de foie gras
150 gr de pruneaux
huile d'olive+sel et poivre

Tu vides bien tes cailles, tu néttoies bien l'intérieur.
Tu enroules chaque caille dans une tranche de poitrine,
tu farcies le foie gras à l'intérieur.
Dans un plat allant au four, tu mets tes cailles sur un lit d'oignon, arroses d'huile d'olive, et ajoutez les pruneaux a coté.
HOP--> au four pendant une 1/2 heure à 180° .
Tu check ta cuisson et si ça cuit trop vite dessus tu mets une feuille d'alu

Tu peux déglacer le jus rendu avec une pointe de creme fraiche au moment de servir si tu veux!

Miam =)

[Sham]

Kikou Dragona91,

petite question : je ne mélange rien au foie gras dont je farcis les cailles?

Merci


Sham

[dragona91]

ça dépend =) tu peux y melanger des petits raisins secs si tu as.
Sinon, que du foie gras c'est bon aussi =)

[Sham]

C'est exactement ce que j'ai fait! C'était délicieux!

Merci encore


Sham

[dragona91]

Super, je suis ravie =)

A bientot =)