[Palmette]

Ce cher Père Noël m'a apporté une pierrade!!!!!
C'est une super idée, mais je ne sais pas trop ce qu'on peut faire avec ça!!!!
Avez-vous des idées originales à me proposer???

[Fanchounette]

Moi j'en ai fait une pour noel

J'avais coupé en fine lanières des tranches de steack, et de blanc de poulet, j'ai mis aussi des aiguillettes de canard. J'avais faits mariner la viande, mais ce n'est pas une obligation.

Pour les légumes j'ai détaillé des poivrons, des oignons, des carrotes et des champignons de paris, on peut aussi mettre de la courgette.

ATTENTION : j'ai trempé tous les legumes dans de l'eau bien citronné pour éviter qu'il noircisse. Ensuite tu les égouttes et tu mets dans le plat de présentation.

J'avais en plus acheté des sauces du commerce.


Tu peus aussi le faire avec des gambas des coquilles saint jacques et du poissons.

J'espère que cela te donneras des idées

[tamtam21]

bonjour,

j'ai une question pour couper le poisson, si vous préparez du poisson pourla pierrade comment faites vous pour le couper? pe le saumon les tranches vous les faites comment épais ou non?

pour a viande j'ai un peu le même problème pour couper des tranches fines c'est pas évident je trouve

[zara]

Moi, j'ajoute toujours, entre les morceaux de viande, des petits morceaux de lard et d'oignons....un vrai délice...

[nasaphir]

début décembre chez des amis nous avons manger une pierrade avec des morceaux de boeuf, du poulet, et du saumon c'était des morceaux d'un 1/2 cm. et c'était bien bon, il y avait également des champignons coupés en fines tranches. Nos amis salent toujours la pierrade avec du gros sel au début mais aussi en cours d'utilisation. c'est simple et on profite de ses convives ou chacun cuit ce qui lui plait, de plus c'est cuit sans ajouter de matières grasses

[moiiiii]

Bonjour.

Parfois je mets aussi des petits boudins (ceux en couleur) et aussi des morceaux d'ananas.

[Fanchounette]

Pour coupé la viande, je ne fait pas de tranche, je fais comme des aiguillettes.


Pour le poissons je pense que le saumon, le thon, et un poissons blanc mais je ne sais lequel, je n'en ai jamais fait avec du poissons.

Les carottes, elle sont crus, tous les légumes sont crus.


Regalez vous

[Griottine]

ma pierrade, je l'ai eu il y a 10 ans !! on en a fait ! pour mes viandes je coupe toujours tout en aiguillettes, avec un couteau bien aiguisé ça va tout seul on prends
du magret...du filet mignon de porc (tip top).. de l'escalope de dinde et de veau...des lardons et oignons que j'aurais fait dorer ensemble au préalable..des champignons..des tomates..je cuis des PDT sarladaise, ça va bien ensemble...une bonne salade .. par contre, on a arreté le boeuf, ça rends trop d'eau (pourtant c'est pas de la viande congélée) et c'est pas cuit comme un steak.. quand je démarre ma pierrade, je passe de l'huile avec un sopalin....et bonne appétit...

[vaianu]

[color=blue][/ color] Ccoucou Palmetubas !

tu peux faire une "pierrade de la mer" avec des filets de poissons que tu détailles toi-même, mais si tu les achètes surgelés, ce sera moins cher !
et puis surtout tu mets plein de sauces en accompagnement : mayonnaise, aïoli, sauce cocktail etc...
comme poisson : de la sole, mais aussi, de la lotte, et puis aussi des filets de seiche que tu auras surgelés avant pour qu'il ne soient pas durs ni "caoutchouteux" ! Bref à peu près tout ce qui vient de la mer !!!
bon repas !

Vaianu.

[Invité]

Pour avoir de la viande ou du poisson coupé en tranches trés fines je congèle le morceau et quand il commence a décongeler (mais toujours dur a coeur) je le coupe avec un bon couteau comme ca la viande ou le poisson n'est pas en lambeaux ca reste ferme et on peut avoir des tranches très fines

[sonyck90]

des rondelles de knacs ou de divers saucisses des viandes type bison autruche cheval ... pleins de legumes poivrons courgettes.. pour le poisson les idees on deja ete mise ...

[NATDAN]

pour ceux qui aime on peut rajouter des fines languettes de foie.cela est hyper rapide a la cuisson et super bon.on peut rajouter des tomates aussi.
bon appétit

[razmotte]

légumes : champignons, fines tranches de courgettes et aubergines marinées, oignons, poivrons, échalottes, etc...

autres : gambas, rognons, saumons, etc...

les viandes tu peux les faire mariner, cela donne un goût autre.

[sop]

si tu veux en mettre plein la vue tu peux ajouter des lamelles de foie gras cru surtout si tu mets du boeuf et des coquilles saint jacques
un vrai régal

[LILLOU]

moi je l'ai fait une fois avec des fruits coupés en tranche fine ex de la banane pomme même des kiwi mais assez épais pour qui ne se casse pas toute sorte de fruits c'est super bon
après que les fruits sont cuits mettre dans les assiettes de chaques invités un bol de chocolat pour faire tremper les fruits dedans
voilà un ptit conseil qui marche bien........