[PUPUCE76]

Tarte pommes - amandine de CYRIL LIGNAC






RECETTE :


Pour 6 personnes


Préparation: 25 minutes


Cuisson: 35 minutes


Ingrédients:


- 1 rouleau de pâte feuilletée (moi j'ai pris la sablée épaisse de herta elle est très très bonne)


- 5 pommes (en tartelettes deux suffisent)



- 100 g de sucre semoule


- 100 g de poudre d'amande


- 1 sachet de sucre vanillé


- 70 g de beurre fondu dont 20 g pour le moule


- 1 oeuf entier + 1 jaune


- 2 c à s de rhum,


- 2 c à s de cassonade


- 1 c à c de cannelle en poudre (je n'en ai pas mis)





PREPARATION:
1) Dans un saladier, battez au fouet l'oeuf entier et le jaune avec le sucre semoule et le sucre vanillé, puis ajoutez la poudre d'amande, 50 g de beurre fondu et le rhum (ou vanille si vous préférez)
Mélangez jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.
2) Etalez la pâte feuilletée et piquez-la avec une fourchette. Beurrez le moule puis versez la crème amandine. Préchauffez le four à th. 6- 180 °c.
3) Pelez les pommes, ôtez le coeur et les pépins. Emincez les fruits en fines lamelles puis disposez celles-ci délicatement sur la crème, en les faisant se chevaucher en rosace. Badigeonnez au pinceau avec le reste de beurre fondu.
4) Mélangez la cassonade et la cannelle dans un bol, saupoudrez la tarte de ce mélange et enfournez pour 35 minutes environ. Laissez tiédir avant de démouler.


J'ai donc adapté cette recette à des tartelettes et je n'ai pas procéder à la dernière étape avec la cannelle..Ces tartelettes sont délicieuses et

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[PUPUCE76]

COUCOU !

Hier j'ai fait cette tarte en grand et cette fois ci j'ai mélangé et badigeonné au pinceau avant cuisson de la vergeoise + 1 toute petite cuillérée de cannelle et 20 g de beurre fondu ! c'est encore meilleur

Voici la photo, j'ai pris la pâte sablée "Marie" qui est très fine et très bonne

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[metissian]

Holàlà elle a l'air délicieuse vite dans mes coups de coeurs et à tester très vite

[PUPUCE76]

[metissian]

Je vais la faire pendant les vacances de noël je te tiendrai au courant

[PUPUCE76]

[zouzouilly]

J'ai testé cette recette ce matin, et elle a été dégustée ce midi par mon mari & moi même. Trés bonne recette, change vraiment de la simple tarte aux pommes .

J'ai fait une pâte brisée légèrement sucrée, et à la fin j'ai mit quand même un peu de cannelle.

Délicieuse ! Je la recommande.

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[PUPUCE76]

Super ZOUZOUILLY elle est belle et réussie ta tarte ! tant mieux si elle vous a plu ; moi je suis fan à 100 % et si facile à réaliser en plus

[Kallindra]

Salut Pupuce,

Je voulais savoir si le temps de cuisson était également 35 min pour la version tartelette ?
Merci pour toutes ces recettes alléchantes

[Lilouna69]

Je me rappelle avoir fait ces tartelettes il y à un petit moment ! Merci pour la recette, je ne l'avais plus.