[dalila34]

Ktayef aux amandes



je poste une recette que j'ai trouvé chez notre chère rachida

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Ingrédients:


~4 boules de ktayef pour un moule de 22 cm.

~200 gr d'amandes émondée et moulu.

~4 càs de sucre.

~1/2 càc de cannelle.

~1/2 verre de fleurs d'oranger.

~100 gr de beurre.


POUR LE SIROP:

~700 gr de sucre.

~1l d'eau.

~1 petit morceau de peau de citron.

~2 càs d'eau de fleurs d'oranger.

~de l'alun.

Préparation:


1~mélangez les amandes avec le sucre et la cannelle
humectez d'eau de fleurs d'oranger,réservez.


2~beurré généreusement un plat allant au four
couvrez le fond du plat avec 2 boules de ktayef en les éparpillant bien.
étendez sur toute la surface,la farce aux amandes.
recouvrir le tout avec les 2 boules de ktayef restant.
en prenant soin de bien recouvrir la farce d'amande.
parsemez de quelques dés de beurre,mettre au four et laissez dorer des 2 coté.


3~préparez le sirop,mettre le sucre dans une grande casserole
versez l'eau,la peau de citron et le bout d'alun.
laissez cuire à feu doux,jusqu'à se que le sirop
s'écoule en mince filet,parfumez d'eau de fleurs d'oranger.


4~lorsque le gâteau et bien doré,retirez du four.
versez aussitôt le sirop tiède,laissez imbiber.
servir froid.

[fiofio]

Bonjour Dalila,

Je connais ce genre de gateaux, ils sont trop bons, dès que je ramène les ingrédients je les ferai chez moi et je te tiens au courant du résultat.

Merci pour la recette.
Fiofio

[sansan173]

merci beaucoup dalila pour la recette.

[dalila34]

[dalila34]