proportions pour punch pour 30 pers et plus

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KRO
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proportions pour punch pour 30 pers et plus

Messagepar KRO » 26 déc. 2004 [19:12]

bonjour les ami(e)s
alors je dois faire un punch géant pour au moins 30 personnes pour le reveillon, je sais à peu près ce qu'il faut mettre mais je me perds dans les proportions!
sachant que je met en gros du rhum blanc, toutes sortes de jus, des fruits et de la canelle....svp aidez moi, il faut en plus que le punch dure toute la soirée!!!!!!! je vous remercie et vous souhaite d'excellentes fêtes
KRO de Marseille

Miss Clafoutis

Re: proportions pour punch pour 30 pers et plus

Messagepar Miss Clafoutis » 26 déc. 2004 [19:23]


S'il y a environ 30 personnes pour la soirée je pense qu'il faut à peu près 1L par personne minimum, ce qui fait 4 verres de 25cl.
Après cela dépend si le punch est très alcoolisé ou non, moins il sera fort plus les gens en reprendrons...
S'il est peu alcoolisé, on peut compter 6 verres par parsonne je pense.
J'espère que cela peut aider.

Bonnes fêtes !

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Re: proportions pour punch pour 30 pers et plus

Messagepar KRO » 28 déc. 2004 [00:25]

merci evita

mais je préfère le rhum au mousseux...je garde kan meme ta recette pour des potes moins alcooliques que moi! :D
bon reveillon hasta luego

manoste
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Re: proportions pour punch pour 30 pers et plus

Messagepar manoste » 28 déc. 2004 [07:17]

bonjour
je ne m'y connais pas trop en cuisine mais je me débrouille assez bien en cocktails!
pour 30 personnes, il faut que tu compte environ 20 litres de punch.
soit : 3 litres de rhum blanc, 1 litre de rhum brun, et donc 16 litres de jus de fruits en tout genre (sauf orange et "multivitaminé"). pour la couleur,
ajoute du sirop de grenadine et ajoute 50cl de sirop de canne, de la canelle, de la vanille et de la muscade. pour les fruits, c'est à toi de voir : les martiniquais n'en mettent pas. dernier conseil : si c'est pour le 31, fait le le plus tôt possible : il n'en sera que meilleur.
bonne année :lol: :D
manoste
nathalie


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