[Maya14]

Cette année, j'ai tenté les poires séchées au déshydrateur. J'ai utilisé des poires bien mûres. Résultat : on croirait des bonbons ! Je sens que ça ne va pas faire long feu quand mes petits-enfants vont tomber sur le paquet.

[Paloma]

Merci pour tes poires séchées, c'est une bonne idée c'est vrai que c'est bien sucré, la poire séchée ce doit être quelque chose, tu me dires la température et le temps environ, tu as fait sécher les poires en lamelles ?

Ca en fait des questions.... mais j'aimerai bien tester, d'avance merci

[Maya14]

Je les ai séchées à 55°, mais pour la durée, c'est long (plus d'une demi-journée), plus long que les pommes en tout cas, j'ai été obligée de les finir le lendemain. Je ne note jamais la durée car mes tranches ne sont pas très régulières, et je pense que pour les poires, ça dépendait aussi de la maturité car certaines ont été beaucoup plus longues que d'autres. Je les avais coupées en lamelles d'environ 1/2 cm d'épaisseur. J'avais fait un premier essai avec des lamelles plus fines et des poires non épluchées, mais c'était moins bon (peut être que les poires étaient moins mûres), par contre, ça rétrécissait moins.

[Paloma]

Merci Maya pour tous ces renseignements, je vais à grâce à tes conseils faire sécher des poires, les pommes c'est déjà drôlement bon, je suis sure que les poires c'est encore meilleur

[Maya14]

De rien Paloma.

C'était bien, tes questions, ça ma boostée un peu car je sature tellement avec tous mes fruits cette année. Du coup, j'ai remis en route une tournée de poires