[mistikris]

GASPACHO A MA FACON

Recette pour 6 personnes - 2 pts/pers.

- 1 kg de tomates bien mûres
- 1/2 poivron rouge
- 1 petit concombre
- 1 oignon frais (petit)
- 1 gousse d'ail
- environ 125 g pain (5 pts)
- 2 càs de vinaigre de xérès ou vinaigre d'alcool
- 2 càs d'huile d'olive (6 pts)
- sel et poivre

Peler, et couper les tomates en morceaux. Peler et épépiner également le demi-poivron et le concombre. Les couper également en morceaux. Peler et hacher l'ail et l'oignon.

Mettre le pain dans le robot et mixer jusqu'à obtenir une fine chapelure. Ajouter les tomates, le poivron, le concombre, l'ail et l'oignon puis le vinaigre et l'huile d'olive. Mixer une nouvelle fois puis ajouter sel et poivre. Relever si vous le souhaitez avec un peu de tabasco.

Couvrir et laisser au frigo au minimum 3 heures afin de servir bien glacé.