[passy29]

QUICHE DE POMMES DE TERRE - 8 PP

pour 4 personnes
ingrédients :
600 g de pdt
2 petits oeufs
10 cl de lait écrémé
4 cc de beurre à 41 %
40 g de farine
90 g de gruyère râpé allégé
sel-poivre

préparation :

- préchauffer le four à 180°

- peler et couper les pdt en quartiers, les faire cuire dans un autocuiseur 15 mn. Ecraser les pdt.

- séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les blcs en neige. Faire chauffer le lait et l'incorporer aux pdt. Ajouter le beurre, la farine, les jaunes d'oeufs, les 2/3 du fromage puis les oeufs en neige.

- Verser cette préparation dans un plat à gratin, parsemer avec le reste de fromage et enfourner 25 à 30 mn environ.


un délice - pour un repas plus consistant (pour les non wetwet de la famille, je rajouterai des lardons grillés, ou des dès d'épaule de jambon... suggestion de ma fille )