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OSSO BUCCO DE DINDE

5 PP - pour 4 personnes

ingrédients :
2 échalotes - 1 poivron vert - 1 cc d'huile d'olive - 800 g d'osso-bucco de dinde - 1 cc de fond de veau - 1 cc herbes de provence - 1 boite de tomates entières pelées - 10 cl de vin blanc sec - sel, poivre

recette :
Peler et hacher les échalotes ; couper le poivron en lanières ; faire chausser un plat brunisseur au four à micro-ondes, pendant 5 mn, avec l'huile d'olive (800 W) ; disposer des morceaux de viande et faire cuire 2 mn, sans couvrir (800 W)
retourner les morceaux de viandes ; les saupoudrer de fond de veau et d'herbes de provence ; ajouter l'échalote, les poivrons et les tomates avec leur jus ; poivrer et arroser de vin blanc.
Couvrir et faire cuire 13 mn (800W) remuer à mi-cuisson. Au moment de servir, rectifier l'assaisonnement .