[Selkis]

Omelette au chèvre et aux herbes


Unités ProPoints® : 3
Parts: 4
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 7 min
Niveau de difficulté : Facile

Si votre jardin regorge d'herbettes, voilà la recette qu'il vous faut pour en profiter dès le petit-déjeuner!

Ingrédients
60 ml Lait 1/2 écrémé
6 CS Fromage blanc 0% nature
2 cc Persil, frais haché
2 cc Basilic
2 feuilles(s) Menthe
2 cc Ciboulette
6 unité(s) Blanc d'œuf
3 unité(s) Jaune d'œuf
2 vaporisation(s) Huile en spray
1 cc Beurre
1 pincée(s) Sel
1 pincée(s) Poivre, fraîchement moulu
Instructions

Dans un petit bol, battre le lait et le fromage jusqu'à consistance lisse. Incorporer le persil, le basilic, la menthe et la ciboulette; mettre de côté.

Dans un autre bol, battre les blancs et les jaunes d'oeufs jusqu'à consistance homogène.

Vaporiser d'huile une grande poêle et la faire chauffer sur feu moyen. Lorsque la poêle est chaude, y faire fondre le beurre et ajouter le mélange d'œufs. Faire tourner la poêle pour bien répartir les œufs sur le fond. Faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que les bords commencent à prendre.

Répartir le mélange de fromage de chèvre au centre de l'omelette. Lorsque l'omelette est presque cuite, la plier en deux et continuer à cuire jusqu'à cuisson complète, pendant environ 3 à 5 minutes. Couper en quatre morceaux et servir immédiatement avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Compter 1 / 4 de l'omelette par portion.

Notes

Si vous décidez d'utiliser du thym et de l'origan n'utilisez que 1.5 cc de chaque car ils sont très riches en goût.