Pâtes à l'oseille en sauce cuisinée + photos.

cuisinette. · Posté le: 30 Sep 2011 [11:33]

Pâtes à l'oseille en sauce cuisinée. Un peu de Magie

Ingrédients:

100 gr de pâte coude ou autres.
300 gr de steaks hachés.
1 bocal de coulis de tomate.
oseille fraiche du " jardin".
1 reste de petite courgette.
1 oignon rouge.
4 gousses d'ail.
huile d'olive.
1 morceau de sucre,( pour oseille ).
sel fin,poivre,herbes aromates.

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1/Préparation:

équeuter et couper l'oseille.

laver la courgette et la couper.

couper l'oseille & laisser séchée.

ôter et couper l'oignon rouge.

enlever le germe des gousses d'ail et couper-la.

écraser la viande hachée avec une fourchette.

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cuisez dans une eau bouillante salée les pâte.
cuisson 6 minutes.

passer les pâtes dans une passoire,couvrir d'un couvercle et resservez à th 1.

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2/Préparation:

dans une poêle haute y mettre:

l'huile d'olive chauffer la,( sans brûler l'huile ).

l'oignon,la courgette,le bœuf.

faite revenir un peu.et mélanger avec une spatule bois.

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l'oseille et le sucre,( pour l'acidité )+ les aromates.
la sauce tomate,sel,poivre,les aromates.
remuer bien à avec la spatule,à fur à mesure.
cuisez doucement quelques minutes.

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dressez votre plat.

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** BON APPÉTIT A TOUS **

Gbe · Posté le: 01 Nov 2011 [17:36]

Bonjour
Cette recette me semble fort sympathique, il me reste de l'oseille dans mon jardin, je vais essayé.
Amitiés
Gérard

cuisinette. · Posté le: 01 Nov 2011 [18:38]

Gbe
attention l'oseille et acide.
bonne soirée.à bientôt. cuisinette. Rose

Gbe · Posté le: 01 Nov 2011 [18:57]

Bonsoir
Tu as raison, je l'utilise en soupe et surtout avec du poisson (sauce à l'oseille) une pincée de sucre pour neutraliser et un peu de crème pour adoucir.
Amitiés
Gérard

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