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Lait de vache stérilisé uht

   
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Lait de vache stérilisé uht

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la fermière
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Posté le: 26 Sep 2011 [18:24]     Lait de vache stérilisé uht
Très Heureux Bonjour à tous ! Très Heureux
Je suis en train de faire cailler du lait avec de la présure. J'ai enfin acheter un thermomètre électronique afin de porter ce lait à 30 °. Fabriquer du fromage maison nécessite-t-il un lait cru ?
A bientôt sur le forum ! Rire (lol)

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Joce77
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Posté le: 28 Sep 2011 [13:42]     Re: Lait de vache stérilisé uht


la fermière Hello, Kikou, Bonjour

Pour répondre à ta question lit et pose la dans ce post
les filles te répondront sans problème C'est Okey !

Flêche (Voir ICI) Faire son fromage soi même...

Au nom de toute l'équipe de Supertoinette, je suis ravie de t'accueillir sur le forum
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Ici tu trouveras entraide et amitié, si tu as besoin de renseignement ou
si tu es perdue, n'hésite pas un petit message et on se fera un plaisir
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**Caloo**
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Inscrit le: 18 Sep 2004
Messages: 4153


Posté le: 28 Sep 2011 [14:04]     Re: lait de vache stérilisé uht
Hello, Kikou, Bonjour

Flêche (Voir ICI) Fromage maison

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**Caloo**
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Inscrit le: 18 Sep 2004
Messages: 4153


Posté le: 28 Sep 2011 [15:55]     Re: lait de vache stérilisé uht
la fermière a écrit:
Très Heureux Bonjour à tous ! Très Heureux
Je suis en train de faire cailler du lait avec de la présure. J'ai enfin acheter un thermomètre électronique afin de porter ce lait à 30 °. Fabriquer du fromage maison nécessite-t-il un lait cru ?
A bientôt sur le forum ! Rire (lol)


La réponse est dans ta question, la fermière :

Tu as acheté un thermomètre spécial pour amener le lait à 30°, mais tu as utilisé un lait UHT, (ce qui signifie "Ultra Haute Température"). Ce lait a donc bouilli et est stérilisé (tu l'as spécifié dans ton titre). Le ferment lactique ne peut donc pas agir Cligne de l'oeil
Je l'ai expliqué sur le lien que je t'ai donné, précédemment.

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la fermière
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Messages: 3


Posté le: 28 Sep 2011 [17:58]     Re: lait de vache stérilisé uht
Merci à toi Caloo !
Je vais me mettre en route pour trouver une ferme qui puisse me fournir du lait cru !
Je vous fais savoir le résultat par la suite...
Merci et à bientôt !

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