[PUPUCE76]

Gâteau aux pommes et miel (amandes)
source "dattes et miel"

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Pour un gâteau de 6/8 personnes et un plat à tarte moyen

Ingrédients :

150g de farine

3 oeufs

5 CS de miel

100 g de beurre doux fondu

1 sachet de sucre vanillé

2 cuillèrées à café de levure chimique

150 ml de lait entier

50 g de poudre d'amandes

2 à 3 pommes

Sucre/cannelle pour saupoudrer (facultatif)

Une petite poignée d'amandes effilées

Finition ( après cuisson ) : confiture d'abricot liquéfié ou un peu de miel tiède, quelques gravillons d'amandes frits ( facultatif )

Préparation:


Préchauffer le four à 180°C. Beurre et fariner un plat à tarte ou le sulfuriser ( sauf si celui ci est en silicone ). Peler les pommes, les couper en deux, enlever le coeur puis faire des entailles sans aller jusqu'au fond pour garder les demi-pommes entières. Reserver le temps de préparer la pâte.

Dans un grand bol, battre les oeufs avec le sucre vanillé et le miel. Fouetter puis ajouter le beurre fondu.

Ajouter ensuite la poudre d'amandes et la farine préalablement mélangée à la levure chimique. Mélanger.

Ajouter le lait petit à petit tout en mélangeant jusqu'à obtention d'une belle pâte lisse et homogène.

Verser la pâte obtenue dans le plat à tarte. Disposer les demi-pommes striées préalablement préparées harmonieusement sur la pâte.

Saupoudrer le tout d'amandes effilées ainsi que d'une bonne cuillèrée de sucre/cannelle sur toute la surface du gâteau.

Enfourner pour environ 30 minutes ( +/- selon les fours, à surveiller donc ... )

Vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau dans la pâte qui devra ressortir propre, sans adhérer.

Une fois cuit, poser le plat sur une grille et badigeonner, dès la sortie du four, soit de confiture d'abricots liquéfié ou d'un peu de miel tiède au pinceau pour apporter une belle brillance. Saupoudrer de gravillons d'amandes frits si désiré.


Note : Pour le sucre cannelle, il est bon de préparer un petit pot ( type petit pot en verre pour bébé ) de sucre parfumé à la cannelle avec au choix sucre blanc, cassonnade, sucre complet avec une bonne cuillèrée de cannelle moulue de bonne qualité pour en avoir toujours sous la main que l'on secoue pour homogénéiser le tout. Utile pour saupoudrer sur ce gâteau mais pas seulement, tartes aux pommes , aux quetches, crêpes etc ... pourrons également profiter d'un voile de sucre parfumé.

Gâteau léger, au bon goût de miel et de ce fait peu sucré... convient bien au goûter ou pour un thé ou café

Dernière édition par PUPUCE76 le 26 Sep 2011 [13:45]; édité 1 fois

[isalain]

Super appétissant ton gâteau, merci!
Bonne journée

[PUPUCE76]

[isalain]

J'ai fais ton gâteau, il est extra comme sur ta photo!
Il est super léger, super bon, à refaire et refaire encore, c'est la période des pommes donc c'est le moment!
Merci et bonne journée

[PUPUCE76]

[palabradiane]

Pupuce un énorme merci, parce que ma mère faisait ce gâteau et qu'elle n'avait plus la recette; je vais lui en faire un, elle est hospitalisée, cela lui fera super plaisir.

[PUPUCE76]

COUCOU DIANYWOOD, je suis ravie que tu puisses faire plaisir à ta maman d'autant plus qu'elle est hospitalisée, j'espère que ce n'est pas trop grave bon après-midi

[wlolo360]

je vais essayer de faire ça demain j'espère que j'y arriverai car demain soir, ma fille, mon gendre et mon petit fils vont venir me souhaiter un bon anniversaire

[PUPUCE76]

Et tu ne peux pas le faire ce soir ? parce qu'il est encore meilleur le lendemain !

Je te souhaite d'ores et déjà un très JOYEUX ANNIVERSAIRE WLOLO

[wlolo360]

coucou

non pas trop le temps de le faire le soir mais je vais essayer et je vous dirai ce que ils en ont pensé

merci ma belle pour mon anniversaire c'est très gentil

j'adore la petite musique que l'on a lorsqu'on ouvre le pop up