1.350 de rhubarbes fraiches.
1 kilo de tomates vertes.
230 gr de fruits rouges,( fraises,framboises,mûrs ).
2.180 kg de sucre en poudre.
2 gousses de vanille.
8 bocaux en verre.
Préparation:
laver vos bocaux et couvercle à une eau chaude savonneuse,
rincer ensuite et les séchés les bocaux.
passer votre bassine sous l'eau chaude.
passer sous l'eau les bâtons de rhubarbes.
ôter les fils de rhubarbes avec 1 pointe de couteau.
couper en tronçon les bâtons de rhubarbes.
laver et ôter la peau avec un économe à peau fine,
couper en dés les tomates vertes.
laver et laisser sécher les fruits rouges.
couper les fraises.
dans la bassine y ajouter:
la rhubarbe,tomates,fruits rouges.
ajouter le sucre dessus.
laisser macérer 1 à 2 heure.
mettre aussitôt en bocaux.
fermer aussitôt.
mettre à l'envers.
une fois froid mettre à l'endroit.
et à l'abri de la lumière.
ce conservent quelques années.
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