[TEDPAUMAN]

Bonjour, je recherche juste une recette facile pour faire un rôti de sanglier 1,4kg env. Merci.

[angèle007]

bonjour TEDPAUMAN

clique sur ce lien (perso je ne fais pas de marinade)

http://www.forums.supertoinette.com/recettes_162260.roti_de_sanglier.html#1576743



bonne journée

angèle007

[TEDPAUMAN]

Bonjour, merci. Je ne fais pas de marinade non plus donc ça me va.

[dillou]

TEDPAUMAN


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Merci Dillou

[mamy m]

moi je fais une marinade,celà attendri la viande.
,pour la marinade,
un bon vin rouge ,carottes ,oignons ,échalottes,thym,persil.
laisser mariner une nuit.

faire dorer le rôti ,le cuire en l'arrosant avec la marinade chaude,quand il est cuit le réserver au chaud dans un papier d'allu,
déglacer le jus avec le reste de marinade ,
passer te tout et faites votre sauce en rajoutant 20cl de crème fraiche et 2 cuillerées à soupe de gelée de groseilles saler et poivrer,mettre dans une saucière,
comme garniture,je sers avec des moitiées de pommes cuites garnies de gelée de groseille ,et des marrons. vous pouvez faire la même chose avec du chevreuil,avec du cuissot...

[TEDPAUMAN]

Bonsoir Mami M, Bon depuis le temps mon sanglier est cuit! Mais c'est gentil, je vais y penser pour la prochaine fois où on me donnera du gibier.
A bientôt.