[fmouss88]

J'aime la friture avec huile et je voulais savoir quel est l'ustensile de cuisson le mieux adapté pour contenir l'huile à haute température: marmitte en inox ou en alu ou autre....bref un materiau qui n'interagit pas avec l'huile et qui ne se dégrade pas à haute T°.

Quelle est l'huile la mieux appropriée pour tout ce qui est beignets frits, frites, poissons frits et fritures de toutes sortes?
Merci

[nineduclos]

bonsoir ,pour la haute température j'utilise l'huile de pépins de raisin.