cuisinette.
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|  Posté le: 02 Sep 2011 [17:53] Saucisses sur lit d'endives à la sauce tomate . | |
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Saucisses de Toulouse sur lit d'endives à la sauce tomate.
Ingrédients:
4 belles endives.
tomates du "jardin ".
1 oignon.
4 gousses d'ail.
1 marmite de légumes.
1 pincée de sel fin.
15/20 cl d'eau.
huile d'olive.
1 petite casserole.
1 poêle haute.
Préparation:
détacher les feuilles d'endives.
passer sous l'eau et les égoutter dans une passoire.
laver et éplucher les tomates.
couper en petits dés.
ôter la pelure d'oignon et couper en petits morceaux.
ôter la pelure des gousses d'ail.
couper vos gousses d'ail.
dans le verre d'eau ajouté la marmite de légumes.
fouetter avec un petit fouet main.
pour la sauce tomates.
ajouter dans 1 casserole,l'huile d'olive et les dés de tomates.
les bâtonnets de gousse d'&ail.
cuisez moyennement,th3.
verser la sauce dans la sauce tomate.
réduire votre sauce tomate.
cuisez doucement à th 2.
dans la poêle haute y ajouter:
l'huile d'olive + l'oignon + les feuilles d'endives + le sel.
couvrir d'un couvercle.
cuisez 20 minutes.
ajouter les saucisses de Toulouse.
couvrir d'un couvercle.
cuisez 20 minutes.
dressez votre plat.
** bon appétit **
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 Mathieu & Thomas mes petits cœurs
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