[helianthine]

Escalopes de poulet citron/estragon

Recette vraiment très rapide à faire.

ça marche aussi avec de la dinde

Pour 2 personnes:
2 escalopes de poulet
le jus d'un citron (petit/moyen)
20 cl de crème fraîche
1 cuillère à soupe d'estragon (moi, j'utilise de l'estragon deshydraté)
sel
poivre

Coupez les escalopes en morceaux, salez et poivrez.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le jus de citron et l'estragon.
Dans une poêle, faites dorer les morceaux de poulet à feu vif puis baissez le feu et ajoutez la crème citron-estragon. Mélangez le tout le temps que la crème soit chaude (ne pas faire "bouillir" la crème, juste la chauffer) ...
Servez avec des carottes cuites à la vapeur.