[Annapurna]

Cannellonis au boeuf et aux épinards

Pour 4 personnes

1 boîte de cannelloni à farcir (2 à 3 cannelloni par personnes)
Fromage rapé

Pour la sauce :

1 boîte moyenne de tomates concassées (200gr)
1 cuillère à soupe de ketchup ou un morceau de sucre
2 gros oignons jaunes
huile d'olive
1 brique de coulis de tomate
Une pincée d'herbe de provence
Basilic (frais ou déshydraté)
2 gousses d'ail

Pour la farce :

250 gr de boeuf haché
250 gr d'épinards hachés surgelés
8 cuillères à soupe de la sauce tomate préalablement préparée.
Sel, poivre

Faire décongeler les épinards hachés.

Dans un fait tout faire revenir les oignons emincés dans l'huile d'olive à feu vif, ajouter l'ail, les herbes, le basilic. baisser le feu. verser la boîte de tomate ainsi que le coulis et le sucre en morceau ou la cuillère de ketchup, saler, poivrer.
Laisser mijoter à découvert.

Dans un saladier, préparer la farce :

La viande hachée, les épinards, sel, poivre et ajouter 8 bonnes cuillères de la sauce tomate. ( Si vous avez un mixer, vous pouvez mixer le tout).

Préchaffer le four Th° 6/7

Farcir les cannelloni (environ 4/personnes) avec la farce.

Dans un grand plat à enfourner, verser une couche de sauce dans le fond, déposer une couche de cannelloni farcis, recouvrir de sauce et recommencer l'opération. Recouvrir le tout de sauce tomate, et de fromage rapé. Couvrir le plat d'une feuille d'allu, enfourner 20 min. Retirer la feuille d'allu et renfourner 20 minutes supplémentaires. (ou suivant les indication sur la boite des pates).