[la gourmandeww]

Roulé a la confiture d'abricot

Pour 8 parts /29pts
soit 3 points ou 4 propoints la part

Ingrédients :

4 oeufs /8pts
100gr de sucre /7.5pts
100gr de farine /5pts
33gr de beurre /6pts
50gr de confiture d'abricot (ou autre) /2.5pts


Préparation :

Séparer les blancs des jaunes, faire monter les blancs en neige ferme.

Dans un saladier, faire blanchir le sucre et les jaunes (mélanger fermement à la spatule, afin que le mélange passe de l'orange au jaune pâle).Ajouter le beurre fondue, puis rajouter à la préparation la farine, mélanger à nouveau fermement. Incorporer les blancs en neige, mélanger délicatement.La pâte doit faire des rubans.

Étaler le mélange (20 par 30 cm) sur une feuille sulfurisé, préalablement posée sur la plaque à pâtisserie.
Enfourner 7à 8 min à 180°C (thermostat 6).
Sortir la génoise du four. Poser le tout sur un torchon humide, et roulé dans le torchon. Jusqu'à refroidissement, déroulé...
Puis tartiner de confiture.

Il ne reste plus qu'à rouler le tout dans le sens de la largeur (par le plus petit coté)

Conserver maxi 2 jours dans un endroit frais et sec, mais pas au réfrigérateur.

Source : monroyaumeweight-watchers