[jessysurf]

Bonjour la première fois que j'ai fait des batbouts tout le monde a été trés ravies et surtout mon mari étant marocain donc connait bien ceux la.


BATBOUTS (a peu prés 20 petits)

* 250g de farine
* 250g de semoule extra fine
* 1 sachet levure boulangère
* 1 c à café de sel
* 1 c à café sucre
* Eau a peu prés 200 Ml


FARCE

* 2 courgettes
* 2 tomates coeur de boeuf
* 2 poivrons
* 2 carottes
* 1 gros oignons
* thym, lauriers
* Sel
* Poivre
* 2 gouttes tabasco



Dans un robot (ou bien pour les courageuses a la main) Mélanger les deux farines, faire un puits et ajouter le sel, la levure puis progressivement l'eau tiède.
Ramasser la pâte et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Mettre dans un saladier a laisser reposer j'ai laisser 30mn car la levure est en prise rapide sous un linge propre

Etaler avec vos doigts (bien propre lol) la pate ou bien le faire avec un rouleau comme bon vous semble.

Puis découper votre pate soit avec un verre a vous de choisir moi j'ai pris un verre a eau donc nikel. pour faire des petits batbouts j'ai pu en sortir une petite 20aine.

Avant de les faire cuire je les roule un peu dans de la semoule fine pour faire comme une chapelure autour.

Chauffer la poêle sur feu doux et commencer à cuire.

Moi j'ai eu une astuce je les ai fait cuire sur la crepière tefal avec les 6 empreintes, car le tefal est nikel, je peux en faire beaucoup a la fois bien pratique.

Puis lorsque vous voyez que le batbouts gonflent tournez le .

Puis attention a vos petits doigts ouvrez le afin de le garnir .


Garniture :

Pelez et couper en petits dés tout les légumes ainsi que les oignons.
Faire revenir l ensemble avec un petit peu d huile d olive.
Attendre que le jus réduise pour pas tremper vos batbouts.
Ajouter sel, poivre, tabasco (facultatif) laisser un peu refroidir pour pas vous brulez et garnissez vos batbouts

Voila la recette de mes batbouts.

ZOOM (clic)

ZOOM (clic)

BON APPETIT BIEN SUR !

Si vous testez ma recette n hésitez pas a me dire ce que vous en pensez.
par contre vous pouvez les garnir avec ce que vous voulez.....



Jess

[Egypte]

BRAVOOOOOOOOOOOOOOOO

Ils sont super reussi tes batbouts ,j adore ca moi aussi,mais je n en ai jamais fait....
J avais goute ca,il y a deux ans chez une amie marocaine,coucou Fatima ,
bonne continuation dans tes decouvertes.
As tu deja tente les Msemens?
J aime aussi ...ca ressemble au fetir d Egypte!

[sansan173]

super félicitations

[Egypte]

Toujours les memes.....
des qu on parle de repas orientaux

[jessysurf]

Coucou

Merci beaucoup pour vos compliments c était mes premiers en plus.

Pour les msemen j adore les manger ...lol j adore ceux de ma belle j'ai essayer une fois mais ma pate n était pas assez elastique je pense, et le pire dans ma poele quand je les ai faites cuire le beurre noircissait AYE AYE AYE....j étais vraiment pas contente.

Tu devrais essayer la recette et tu postes dessus ok ?

[louna11]

merci pour la recettes des batbouts va falloir que je me lançe

[jessysurf]

Allez allez les filles ont se lance ......

Et si vous testez autres garnitures vous le joignez a ce post pour varié ...

Biz jess

[pingine]

bonjour

fort interressante ta recette chez nous on adore la cuisine oriental et chinoise donc pour revenir a ta recette lorqqqqqsque tu l'ai cuit a la poele est ce que tu mets de l'huile ,du beurre ou rien du tout tu n'as pas précisé comme ce sera mon premier essai je te pose la question ?,,,,,,,,

merci


pingine

[jessysurf]

Bonjour

Pingine oui oui tu as raison.

Moi j'ai fait la crepiere T.Fal donc j'ai juste huiler avec l essuie tout un petit peu.

Mais pas de bain d huile, ni de beurre... Si tu fais dans une poele normal tu met juste un filet d huile sur ton sopalin et tu etale sur ta poele comme tu pourrais faire pour faire des crepes

J attends de tes nouvelles avec la recette ... Biz

[pingine]

ok merci encore une autre question temps que j'y suis pour la semoule c'est de la semoule extra fine de couscous ou la semoule de blé que l'on se sert pour les laitage

pingine

[jessysurf]

Je prends la semoule de blé extra fine.

[pingine]

ok merci je vais aller cet aprem chercher ce qu'il faut pour la garniture

et je vais me lancer je tiens au courant avec petite photo


merci a toi
pingine

[jessysurf]

Alors alors je viens aux news ?
tu as pu faire les batbouts ?

Sa a donner quoi ? j'ai hate de savoir ..

[pingine]

bonsoir
premier essai je dirai raté a la cuisson ils n'ont pas gonflé du tout

je recommence demain je pense que la pate n'etais pas assez levée j'ai laisser 30 mn quan,d tu etale la pate les ronds ont combien d'epaisseur peus etre que je l'ai est fait trop mince mais je ne vais pas abandonner c'est tres rare que je loupe bin zute alors!

a demain

pingine

[pingine]

bonjour


je viens de refaire avec le reste de pate du coup supert je l'ai est fait cuire dans des empreinte en silicone pour muffin resultat concluant je l'es ai garnis d'un cinfit froid de tomate,oignon,ail, courgette,poivron dans le pain chaud un delice suis tres contente moi c'est surtout pour des apperos et encas j'aime bien changer la c'est le top

comme j'ai vue que l'on pouvais congeler c'est petits pain j'en refais dans la journée
ps; en fait la pate n'etais pas assez levée
pingine