[gigie76]

J'ai une moulinex home bread owb500030 (achetée l'année dernière) 14 programmes. Jusqu'à présent, je faisais les pains indiqués dans le livret de la machine sauf que nous sommes que 2 adultes à en manger, au bout de 2 jours il en reste et c'est inmangeable....bon je le donne à mes volailles mais bon..et puis il est vrai que je préfère le goût des bonnes baguettes.
J'ai parcouru le forum et j'ai trouvé une recette simple : je pétris la pâte dans ma map (machine à pains) et ensuite je façonne et je mets au four sauf qu'il est indiqué qu'il faut choisir le programme pâte (1h10). Et ben j'ai beau lire la notice, je suis perdue...voici pour moi les programmes qui seraient susceptibles de correspondre mais lequel choisir?
Programme 12 - pétrit uniquement destiné aux pâtes non levées
Programme 13 - pour pâtes levées, ne cuit pas...pétrissage et pousse de toutes les pâtes levées.
Merci d'avance pour votre aide

[cac]

Bonjour,

Ton programme 13 me parait adéquate. Il permet de pétrir et de faire la première levée. En général, il dure 1H30-2H. Puis tu dégaze ta pâte, tu façonne, tu laisse levée, tu fais des grimes. Puis tu fait cuire au four sans oublier le coût de buer. Moi, je fait plusieurs baguette et j'en congèle juste avant la cuisson, ce qui me permet de les sortir encore congelé, es mettre au four et hop, du pain tout chaud...

[gigie76]

merci beaucoup pour ta réponse!en même temps j'ai posté une autre question mais pas eu de réponses, donc peut être pourrais tu m'aider ? j'ai de la levure au congélateur, est ce que justement je peux l utiliser pour faire ces fameuses baguettes, les faire cuire et les congeler ensuite ? car je sais à la base qu'il ne faut jamais recongeler un produit décongeler mais là vu que ça repasse en cuisson ?

[cac]

Je ne suis pas une spécialiste mais, moi, je ne recongèlerais pas, juste par précaution. Certainement que d'autre Toinette pourront t'aider.
Désolée.