[Maitee]

Tiramisu aux fruits rouges

ZOOM (clic)

A préparer le veille.
Pour 20 personnes.
Cadre à pâtisserie de 33cm x 24cm sur 5cm de hauteur.

Ingrédients:

2 paquets de 56 biscuits boudoir.
1 sachet de 750g de fruits rouges surgelés. A décongeler la veille en laissant s'égoutter dans une passoire, récupérer le jus des fruits.
750g de mascarpone.
5 oeufs.
150g de sucre en poudre.

Pour la décoration du gâteau. Préparation de la chantilly voir recette Supertoinette

J'ai doublé les doses de la recette.
2 sachets de fixe chantilly.
400g de crème entière.
2 sachets de sucre vanillé.



Préparation:

(1) Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
(2) Fouettez les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
(3) Ajoutez à cette préparation le mascarpone, remuez délicatement.
(4) Montez les blancs en neige bien ferme avec un pincée de sel.
(5) Ajoutez les blancs en neige à la préparation oeufs, sucre et mascarpone mélangez délicatement pour ne pas casser les blancs en neige.
Reservez au frais.


Montage du tiramisu.

(1) Posez le cadre à pâtisserie sur un plat de service.
(2) Ecrasez les fruits avec une fourchette.
(3) Dans une assiette mettez le jus des fruits rouges.
(4) Tapissez les contours du moules avec les boudoirs légèrement trempés dans le jus récupéré des fruits rouges.
Mes boudoirs font 10cm de long et mon cadre à pâtisserie 5cm de hauteur.
J'ai utilisé 29 boudoirs coupés en deux.

1ère couche.

(1) Garnir le fond du cadre à pâtisserie de la même manière, mais cette fois les boudoirs sont entiers.
Serrez les boudoirs le plus possible.
(2) Mettre la moitié des fruits rouges sur les boudoirs.
(3) Mettre la moitié de votre préparation au mascarpone sur les fruits rouges.

2ème couche

(1) Recouvrir la préparation au mascarpone avec les restant de boudoirs toujours trempés dans le jus des fruits rouges.
(2) Puis le reste des fruits rouges.
(3) Et recouvrir du reste de la préparation au mascarpone.

Votre gâteau est terminé.

Mettre le au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Le lendemain .
(1) Démoulez le tiramisu en passant un couteau tout au tour des bords du cadre à pâtisserie.
(2) Faire votre chantilly.
(3) Décorez le gâteau de crème chantilly ou autre selon vos envies.
Je me suis servie d'une poche à douille.

[Maitee]

Tiramisu aux fruits rouges

ZOOM (clic)

A préparer le veille.
Pour 20 personnes.
Cadre à pâtisserie de 33cm x 24cm sur 5cm de hauteur.

Ingrédients:

2 paquets de 56 biscuits boudoir.
1 sachet de 750g de fruits rouges surgelés. A décongeler la veille en laissant s'égoutter dans une passoire, récupérer le jus des fruits.
750g de mascarpone.
5 oeufs.
150g de sucre en poudre.

Pour la décoration du gâteau. Préparation de la chantilly voir recette Supertoinette

J'ai doublé les doses de la recette.
2 sachets de fixe chantilly.
400g de crème entière.
2 sachets de sucre vanillé.



Préparation:

(1) Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
(2) Fouettez les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
(3) Ajoutez à cette préparation le mascarpone, remuez délicatement.
(4) Montez les blancs en neige bien ferme avec un pincée de sel.
(5) Ajoutez les blancs en neige à la préparation oeufs, sucre et mascarpone mélangez délicatement pour ne pas casser les blancs en neige.
Reservez au frais.


Montage du tiramisu.

(1) Posez le cadre à pâtisserie sur un plat de service.
(2) Ecrasez les fruits avec une fourchette.
(3) Dans une assiette mettez le jus des fruits rouges.
(4) Tapissez les contours du moules avec les boudoirs légèrement trempés dans le jus récupéré des fruits rouges.
Mes boudoirs font 10cm de long et mon cadre à pâtisserie 5cm de hauteur.
J'ai utilisé 29 boudoirs coupés en deux.

1ère couche.

(1) Garnir le fond du cadre à pâtisserie de la même manière, mais cette fois les boudoirs sont entiers.
Serrez les boudoirs le plus possible.
(2) Mettre la moitié des fruits rouges sur les boudoirs.
(3) Mettre la moitié de votre préparation au mascarpone sur les fruits rouges.

2ème couche

(1) Recouvrir la préparation au mascarpone avec les restant de boudoirs toujours trempés dans le jus des fruits rouges.
(2) Puis le reste des fruits rouges.
(3) Et recouvrir du reste de la préparation au mascarpone.

Votre gâteau est terminé.

Mettre le au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Le lendemain .
(1) Démoulez le tiramisu en passant un couteau tout au tour des bords du cadre à pâtisserie.
(2) Faire votre chantilly.
(3) Décorez le gâteau de crème chantilly ou autre selon vos envies.
Je me suis servie d'une poche à douille.

[PUPUCE76]

MAITEE pour cette recette qui à l'air divine hop dans mes coups de

[Maitee]

PUPUCE76

Merci beaucoup.
Pour une première je m'en suis bien sortie
Le tiramisu a été apprécié

[Maitee]

PUPUCE76

Merci beaucoup.
Pour une première je m'en suis bien sortie
Le tiramisu a été apprécié

[chipette 1]

merci Maitée
je vais une copie
ce sera notre dessert ce week

[Maitee]

chipette 1

C'est avec plaisir
N'oublie pas les

A bientôt,

[Maitee]

chipette 1

C'est avec plaisir
N'oublie pas les

A bientôt,

[cathritrounette]

dans quel genre de mag trouve t on facilement le cadre a patisserie? merci

[Maitee]

cathritrounette

Je l'ai commandé sur le net.

[Maitee]

cathritrounette

Je l'ai commandé sur le net.

[cathritrounette]

ok merci, je vais chercher alors car je voudrai faire ton gateau pour le bapteme de mes filles, la photo tu l as faites toi meme

[Maitee]

cathritrounette

Oulaaaaaa non je ne suis pas assez douée pour ça. C'est une feuille de sucre faite à partir d'une photo.
Le net fait des merveilles.

[Maitee]

cathritrounette

Oulaaaaaa non je ne suis pas assez douée pour ça. C'est une feuille de sucre faite à partir d'une photo.
Le net fait des merveilles.

[cathritrounette]

tu as commander ta photo sur cette feuille sur le net alors, ou comment as tu procedee si c'est pas indiscret

[Maitee]

Oui c'est ça cathritrounette
J'ai envoyé une photo qui a été reproduite sur une feuille de sucre pour décoration de gâteau.

[Maitee]

Oui c'est ça cathritrounette
J'ai envoyé une photo qui a été reproduite sur une feuille de sucre pour décoration de gâteau.

[cathritrounette]

bonsoir quelqu un pourrais m éclairer car je voudrai faire un test mais en formant plus petit! car un 20 part pour 4 c'est enorme lol donc jarrends vos conseils merci d avance bises