[faile]

HACHIS CAMARGUAIS

4 personnes : 6.5 points par personne

Ingrédients :

- 1 oignon
- 2 cc d'huile d'olive
- 90g de riz cru
- 1 cc d'ail en poudre
- 450g steak haché à 5%
- 1 boite de tomates concassées
- 1 cs concentré de tomate
- 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé
- 4 courgettes
- 30g de gruyère râpé
- 30g parmesan râpé
- herbes de Provence
- sel et poivre

· Préchauffer le four à 180° (th 5). Dans une poêle faire revenir l'oignon avec 1 cuillerée à café d'huile d'olive pendant 3 minutes. Ajouter le riz et l'ail et faire cuire en remuant 5 minutes. Huiler un plat à four avec l'huile restante et répartir le riz. Dans la poêle, faire revenir le steak haché 3 minutes. Ajouter les tomates concassées et la cuillerée à soupe de concentré de tomate. Saler et poivrer.
· Dans une casserole, diluer le bouillon dans un verre d'eau et porter à ébullition. Lavez et couper les courgettes en fines rondelles et les cuire 2 minutes dans le bouillon. Les réserver. Etaler sur le riz le mélange de viande, une couche de courgettes et de nouveau, une couche de viande. Répartir le bouillon. Terminer par le gruyère et le parmesan râpé. Parsemer d'herbes de Provence. Mettre à cuire 40 minutes au four.

[Lola78]

Bonjour,
C'est amusant, j'en ai une un peu comme la tienne :

Parmentier de bœuf au riz et aux courgettes
Pour 4
450 g de bœuf haché
1 verre à moutarde de riz
Des courgettes surgelées en rondelles, l'équivalent de deux petites courgettes
1 oignon
1 bouillon de volaille
Huile d'olive (la bio au basilic, de chez « les jardins d'Or___ », miam)
Quelques baies (coriandre ou autre)
Thym ou herbes de Provence
Poivre

Préchauffez le four à 180°C (th 6).
Versez le riz cru dans le fond d'un plat préalablement beurré. Perso, j'ai pris un plat en silicone, donc pas besoin de beurre.
Faites blondir à la poêle l'oignon émincé. Ajoutez le bœuf haché. Mélangez en émiettant bien le bœuf.
Otez du feu et versez le contenu de la poêle sur le riz.
Pré-cuisez les courgettes au micro-ondes dans un plat adapté pendant 10 minutes. Versez-les sur la viande.
Préparer l'équivalent de deux verres à moutarde d'eau (2 volumes d'eau pour 1 volume de riz). Faites-la bouillir et ajouter le bouillon de volaille. Mettez-y quelques grains de coriandre ou de baies de votre choix, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du thym ou des herbes de Provence. Poivrez bien. Ne salez pas, le bouillon est déjà salé.
Versez le bouillon sur les courgettes. Parsemez le plat d'un peu de gruyère râpé (ça aide à faire manger les courgettes aux réfractaires).
Faites cuire pendant 1 heure.

La prochaine fois, j'y ajoute les tomates concassées