[dalila34]

Chamia


je remercie linda car je me suis régaler sa chamia et super bonne.pour le ramandan qui arrive pour nous c'est parfait car sais mon péché mignons la chamia j'adoreeeee loll.

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Ingrédients:

~pour un moule rond de 40 cm.
~1 kg de grosse semoule.
~600 gr de sucre.
~100 gr de beurre fondu.
~1/4 de litre moitié eau moitié fleur d'oranger.
~1 pincée de sel.
~1 càc de vanille liquide.


pour la farce:

~100 gr d'amandes moulus.
pour le sirop 1,5 l d'eau.
~500 gr de sucre.
~1 verre à thé de fleur d'oranger(moi j'ai mis plus).

Préparation:

1~mélangez la semoule avec le sucre,le sel et la vanille

ajoutez le beurre fondu refroidi.

sablé bien et et mettre la moitié d'eau+ fleur d'oranger

et mélangez comme pour faire un couscous.

couvrez et laissez poser toutes une nuit ou une matinée.



2~préparez le sirop pour qu'il puisse refroidir.

mettre tout dans une casserole à fond épais,dés le 1er bouillon

mettre sur feu modéré pour au final obtenir 1.2l de sirop,réservez-le.



3~reprenez le mélange de semoule frotter avec les mains

et puis rajoutez l'eau restante et bien mélangez.

graissez copieusement un plat avec du beurre.

mettre la moitié de la semoule et saupoudrez d'amandes moulu

et puis rajoutez l'autre moitié de semoule.

tassez bien avec les mains.

coupez profondément des carrés au couteau et mettre au centre de chaque carré une amande et mettre au four préchauffe à 200°C.

pendant 45 mn à 1h tout dépend du four.



4~dés la sortie du four versez délicatement le sirop avec une louche et remettre au four éteint.

laissez refroidir au moins 5 à 6h ou de préférence une nuit.

et puis découpez à l'aide d'un couteau que vous tremperez à chaque fois dans de l'eau chaude et mettre dans des caissettes.

ps:mettre de la semoule de blé
surtout pas la semoule de couscous qui n'a rien à avoir.

[nineduclos]

Bonjour Chamia; une petite question, quand tu dis grosse semoule,es-ce la semoule que l'on utilise pour préparer la graine du couscous ?MERCI

[dalila34]

slt nine
non pas du tout c'est la semoule au blé dur celle pour le pain, gateau ect
surtout pas celle du couscous
merci
bizzzz

[ziane]

bonjour dalila dit tu la trouve ou ta semoule de blé en magasin car mon copain adore ce gateaux et je voudrai lui en faire ? et une autre question comment je peu faire pour les cuirs si jamais ta une astuce car mon four ne fonctionne plus !

[sansan173]

Bonjour

dalila34 ta chamia serait-ce un autre nom pour dire Kalb el louze?
car ta recette ressemble beaucoup à la mienne.

tiens regarde : kalb el louze

[dalila34]

slt ziane
tu la trouve dans tous les super marcher dans les épiceries,tu trouveras des petits paquets de 500gr
ou des grands de 5kg.et si tu à des magasin orientale tu peu en trouvais au détailles aussi.
alors la non ma belle sans four sa peu pas le faire loll désoler.
bizzzzz

[dalila34]

[TITA]

Salam,
juste pour dire a dalila34, merci pour la recette de ta chamia (kalbellouz pour moi ), je l'ai essayé et c'etait un régal pour toute la famille...j'ai juste mis un peu plus de sirop et le lendemain j'ai presque pas eu de part
merci encore je la recommande pour celles qui comme moi, avaient de la misere a reussir kalbellouz, parfois trop dur, parfois s'effrite trop, mais avec ta recette impossible de le rater !

[dalila34]

[nineduclos]

[dalila34]

[nineduclos]

[dalila34]