[Invité]

Pâtes fraîches au foie gras frais de canard


250 à 300g de foie gras de canard cru, 400g de tagliatelles fraiches, 3 poireaux, 50 g de beurre, sel et poivre du moulin.
dénervez le foie, puis coupez le en petites tranches d'1 cm d'épaisseur environ.Épluchez, laves épongez les poireaux. conservez le blanc et taillez le en fine julienne.Faites fondre le beurre et ajoutez la julienne de poireaux avec une pincée de sel. Laissez cuire à feu très doux en remuant de temps en temps pdt 10 à 15 mn.pdt ce tps, mettez les tagliatelles à cuire. Faites chauffez une poêle anti adhésive sur feu vif sans ajoutez de matière grasse et mettez-y les tranches de foie gras. Retournez les presque aussitôt. Elles ne doivent pas cuire plus d'1 mn. Assaisonnez les. Égouttéz les pâtes, ajoutez les aux poireaux. Répartissez les pâtes aux poireaux sur des assiettes chaudes, posez dessus les tranches de foie gras. Servez aussitôt