[natchris]

LASAGNES AUX BROCOLIS


9 plaques de lasagnes
750g de brocolis
50 cl de bechamel
1 cube de bouillon de viande
300g de fromage rapé
60g de beurre
40g de farine
50cl de lait
noix de muscade rapée
sel et poivre.


Séparer les bouquets des tiges de brocolis.
emincer les tiges;les faire cuire pendant 15 minutes dans l'eau bouillante salée;les egoutter,les reduire en purée Faire blanchir les bouquets 5 minutes dans l'eau bouillante salée.les egoutter et les reserver.

Dans une casserole,faire fondre 40g de beurre sur feu doux.ajouter la farine,verser le lait froid; saler,poivrer et laisser cuire en tournant jusqu'à ce que la sauce épaississe

Hors du feu,ajouter la puree de brocolis et 200g de fromage rapé.melanger,muscader,puis incorporer les brocolis.

cuire les lasagnes 2 minutes à l'eau bouillante salee.les refroidir,les egoutter et les eponger. Beurrer un plat à gratin.etaler une fine couche de sauce aux brocolis.couvrir de plaques de lasagnes.disposer une autre couche de sauce aux brocolis et recommencer l'operation en terminant par un couche de sauce.
Saupoudrer l'ensemble du reste de fromage rape laisser gratiner les lasagnes pendant 10 minutes environ dans un four prechauffe à 200°C.



Bon appétit a bientot