[Invité]

recette corse :

Voici la recette :

Pour 6
Pâte à canellonis
coulis de tomates fait maison
1 kg de brocciu (brousse)
600 g de blettes (tu peux remplacer par épinards, mais en corse on utilise plutôt les blettes)
5 oeufs
sel, poivre
menthe (facultatif)

Ecraser le brocciu à la fourchette et ajouter les oeufs et les feuilles de blettes blanchies (pas les côtes) et hâchées. On peut rajouter un peu de menthe hâchée. Assaisonner.
Placer la farce dans les canellonis.
Ranger les canellonis dans un plat à gratin préalablement huilé.
Napper de sauce tomate (il en faut bcp pour que la pâte des canellonis cuise), saupoudrer de gruyère et mettre à four chaud.

Voilà.