cuisinette.
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|  Posté le: 11 Juil 2011 [16:32] Rougail de petites saucisses, légumes, riz | |
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Rougail aux petites saucisses.
Ingrédients:
6 saucisses de porc.
1 oignon.
4 gousses d'ail.
1 courgette.
2 tomates.
1 poivron rouge.
reste 1/2 poivron jaune.
120 gr de riz.
poudre de curcuma.
poudre de curry.
huile d'olive.
10 cl d'eau.
sel.poivre.
Préparation:
passer sous l'eau,courgette,tomates,poivrons.
laisser sécher vos légumes.
éplucher avec un économe et couper tous vos légumes.
ôter et couper grossièrement l'oignon.
couper l'ail en longueur.
cuisez les petites saucisses dans une eau bouillante 10 minutes.
cuisez le riz dans une eau bouillante avec un peu de gros sel.
cuisez 10 minutes.
dans un WOK y ajouter l'huile d'olive:
ajouter,courgette,poivrons,oignon.
mélanger avec une spatule bois.
cuisez 10 minutes.
ajouter les tomates,ail,sel,poivre,1 c à soupe de thym.
1 c à café de curry,2 c à soupe de curcuma.
cuisez 15 minutes plus doucement.
ajouter les tronçons de saucisses + eau.
re-cuire 5/10 minutes.
** dressez vos assiettes **
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