Crumble aux escalopes de jambon, légumes de saison + photos

cuisinette. · Membre Mega Génial Sexe: Inscrit le: 01 Oct 2007 Messages: 9496

Crumble aux escalopes de jambon et légumes de saison.

Ingrédients:

2 escalopes de jambon.
3/4 d'une courgette ou +.?.
2 tomates.
1/2 poivron jaune.
2 échalotes.
2 belles gousses d'ail ou ( 4 ).
sel fin,poivre.
huile d'olive.
herbes de Provence.

pour la pâte à crumble:

50 gr de beurre doux.
50 gr de gruyère râpé.
50 gr de farine.
sel,poivre.herbes de Provence.

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Préparation:

préchauffer le four chaleur tournante à 200°C.

laver les tomates et la courgette et le poivron,essuyer-les.

éplucher 1 peau sur 2 la courgette,passer à la mandoline.

éplucher le poivron et couper en dés.

couper le beurre en petits dés.

éplucher les tomates.

1 tomate couper en cubes pour la mixer.
1 tomate évidée-la et couper en petits dés.

ôter la pelure et couper finement les échalotes.

ôter la pelure des gousses d'ail et couper.

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mixer grossièrement les petites biscotte ou,( 2 grandes ).= 50 grammes.

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huiler le plat à four haut.

faites la pâte à crumble salé:

dans un bol écrasé avec vos mains:

le beurre,les biscottes écrasées,la farine,sel,poivre,herbes de Provence.

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dans un mixeur ajouter les dés de tomates et l'ail,sel,poivre.

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dans une poêle y ajouter en remuant permanence avec une spatule:

les rondelles de courgettes faites fondre doucement.
cuisez doucement.
versez dans le plat huiler.

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