[Loulette83]

Tarte à la cannelle aux figues et aux raisins

Voici un dessert gourmand et fruité à réaliser de préférence dès le mois d'août quand les raisins sont les meilleurs, même si on commence déjà à voire poindre les premières figues !

Ingrédients:

1 pâte sablée
1 douzaine de figues
2 grappes de raisin muscat noir
100 g de sucre en poudre
3 oeufs
25 cl de crème fraîche épaisse
1 cuil à soupe de cannelle en poudre
1 gousse de vanille
Sucre glace

Préparation:

Préchauffer le four à 190°C.
Casser les oeufs dans une terrine et les battre en omelette. Ajouter le sucre et fouetter jusqu'à consistance onctueuse. Incorporer ensuite la crème fraîche et la cannelle. Fendre la gousse de vanille, gratter les petites graines et les ajouter également.
Foncer le moule avec la pâte sablée. Disposer une rangée de figues en rosaces, puis les raisins et terminer par quelques figues.
Verser la préparation sur les fruits.
Enfourner pour 40 min.
Laisser refroidir et saupoudrer d'un peu de sucre glace et de cannelle.

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Bon appétit !