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Bonsoir à toutes et à tous,

POMMES DE TERRE PIMENTS AU CHOU-FLEUR.

4 Personnes:

1.5 dl. d'huile - 1/2 c. a café de graines de cumin noir - 4 piments rouges sechés - 2 oignon moyens, émincés - 1 c. a café d'ail haché - 1 c. a café gingembre frais finement haché - 1 c. a café de poudre de piment - 1 c. a café de sel - 6 pommes de terre épluchées et coupées en dés - 1/2 chou fleur en fleurettes - coriandre fraîche - 2 dl. d'eau.

Chauffer l'huile dans une grande casserole. Ajouter les graines de cumin et les piments séchés, et bien mélanger - Mettre les oignons et les faire dorer 5 à 8 mn. en remuant de temps en temps - Dans une terrine mélanger le gingembre, la poudre de piment, le sel et le curcuma puis verser sur les oignons. Faire cuire 2 mn. -

Ajouter les pommes de terre et le chou-fleur, mélanger soigneusement afin de bien enrober les legumes d'épices - Baisser le feu et incorporer les piments verts, les feuilles de coriandre et l'eau - Couvrir et laisser frémir de 15 à 20 mn. Que les légumes soient cuits et tendres.

Bonne soirée et a ............................