Joce77
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|  Posté le: 20 Mar 2006 [08:27] Pommes de terre sari | |
| salut la compagnie! 
aujourd'hui un petit tour au Maroc
un peu de dépaysement ça fait du bien! 
Pommes de terre sari
1kg de pommes de terre
500g de tomates
2 oignons finement émincés
1 bouquet de menthe fraiche
1 bouquet de coriandre
cumin en poudre
curcuma en poudre
safran
4 c à s d'huile d'olive
sel et poivre
couper les tomates en quartiers, laver et essuyer les pommes de terre avec leur peau, faire chauffer l'huile dans un plat a tajine ou une cocotte, et y mettre les oignons a blondir, ajouter les tomates, saler, poivrer et ajouter une demi c a cde cumin.
ranger dessus les pommes de terre coupées en deux dans le sens de la longueur coté sans peau vers l'exterieur, saler, ajouter un peu de safran et de curcuma, ajouter un demi verre d'eau, couvrir et cuire a feu doux une demi heure. avant de servir ciseler la menthe et la coriandre et parsemer sur les pommes de terre
tout un beauquet de saveurs ce degage de ce plat
bonne appétit  et bonne semaine à tous 
joce77  
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