[Caro réunion]

Daurade à la bière et aux patates douces



1,2 kg de dorade
4 patates douces
4 tomates
3 oignons
3 gousses d'ail
30 cl de bière
1 piment
5 cuill. à soupe d'olive
1 citron
sel

Coupez les tomates en dés après les avoir épépiner.
Hachez le piment et l'ail, émincez les oignons.

Faire revenir tout cela dans 2 cuill. à soupe d'huile. Laissez cuire 5 à 6 mn.

Déposez la dorade dans un plat allant au four et badigeonnez-la vec le reste d'huile.
Versez dessus la préparation de tomates et laissez cuire 30 mn, au four th.6.

Epluchez les patates douces, faites-les cuire dans de l'eau bouillante.

Avant la fin de la cuisson, posez les patates douces autour de la dorade. Arrosez-les avec la sauce à la tomate. Remettez au four 5 mn.
Avant de servir disposez les tranches de citron sur le dos du poisson.