[Arwenn]

Que mettez vous comme épice dans votre pain 'épice

Moi je met : du gigembre, de la cannelle, de l'anis vert.

Il est excellent mais je suis sûre que je peux encore l'améliorer !!!

Merci

arwenn

[Alicia]

du clou de girofle (1 peu)
de la muscade
du poivre

[Invité]

Pour la muscade, j'en était sûre !!!! Mais combien en mets-tu ???? La dernière fois je n'ai pas osé en mettre beaucoup mais cela n'a eu aucun effet !!!

Bises

Arwenn

[Alicia]

moi je mets toujours au pif les épices alors je peux pas te dire ...
mais pas trop quand même ..

[saveur]

coucou!!!!


si tu cherches un mélange dosé d'épices pour ton pain d'épices...

voici celui qu'à donné Mercotte:

MELANGE POUR PAIN D'EPICES

35g de cannelle, 10 clous de girofle, 70g d'anis, 1g de muscade, 15 gousses de cardamome, 10g de coriandre, 8g de poivre de la Jamaïque
On peut aussi ajouter du gingembre et de la badiane

ùais libre à toi de mettre ton petit grain d'épices perso

[kashyle]

il y a pleinde recettes différentes sur le forum.
moi je mets beaucoup de cannelle car j'adore ça, de l'anis, de la muscade, de la cardamome, des clous de girofle, de la vanille (et aussi des écorces d'orange, mmmmh)
j'ai posté une recette sur plusieurs posts. Je ne sais toujours pas faire les liens, sinon je te l'aurais mise...
kashyle

[maman grenouille]

Ben moi, je simplifie... j'achète un mélange déjà fait à la Migros (chaîne suisse), que je trouve très bon !

Franchement, je trouve que c'est plus le choix du miel, ou l'ajout de mélasse qui change le goût...

[p'tit bouchon]

Coucou

Moi dans mon pain d'epices, je met aussi les ecorces d'orange ou bien des noix, des abricots secs ou des morceaux de pommes que je caramelise.

[marichoco]

En ce moment je fais des pains d'éoices à tour de bras........c'est la saison qui veut ça et la gourmandise en général!!!

250 grs de farine de seigle
100 grs de sucre roux
200 grs de miel de thym (ou autre selon goût)
1 cc de bicarbonate de soude
20 cl de lait entier
350 grs d'amandes entières
1 pincée de sel
èpices pour pain d'épices ( à volonté selon goût avec c'est "beaucoup")
1 jaune d'oeuf

Mélanger la farine et le bicarbonate, le sel et les épices puis ajouter l'oeuf.
Dans une casserole faites fondre le sucre, le miel et le lait ajouter cet appareil au mélange farine et autre.
Mélanger pour obtenir une pâte homogène etlisse
Mettre les amandes entières et remélanger .
Laissez reposer 2 heures puis enfourner à four chaud à 175° Eenv 45 mntes, la lame du couteau doit ressortir sèche.
MEILLEUR le lendemain, eh oui!!! dur dur d'attendre.....
LES ENFTS LE TARTINE DE NUTELL..MAIS CE N EST PAS OBLIGATOIRE§ bien mélange pas dégueu!!!

bonne cuisine à toutes.
Marichoco.

[rafale]

chere arwenn

j'ai une super recette de PAIN D'EPICE SANS EPICES

je ne pensais pas que cela ete possible mais si c'est vrai ça a vraiment le gout du pain d'epice

melange dans l'ordre :
1/2 verre de confiture
1/2 verre de miel
150ml de sucre
1 verre de lait
450 ml de farine
1 c a soupe de creme fraiche
2 c a cafe rase de bicarbonate de sodium

verser dans un moule a cake tapisse de papier sulfurise et enfourner th 6 pendant 45 à 60 min

essais et tu m'en diras des nouvelles

[Arwenn]

Merci pour toutes vos réponses ! Je vais pouvoir affiner ma propre recette ! Par contre qu'est ce que la cardamome ??? N'est ce pas de l'anis ??

Pain d'éoices sans épices j'ai vraiment un doute sur le résultat !

Bisous

Arwenn

[rafale]

n'est pas peur arwenn, le pain d'epice sans epices vaut vraiment le coup
moi non plus je n'y croyais pas lorsque l'on m'a donne la recette mais apres l'avoir testee je ne cherche plus a en faire une autre c'est vraiment trop bon surtout quand il est mange tiede
et si tu doutes il n'y a qu'un moyen pour etre sure ; essais le

[saveur]

non non la cardamome se presente dans des gousses vertes et a un gout citronné/ poivré...