[acide 54]

Pommes de terre bombay


4 PERSONNES

1Kg. de pommes de terre a chair ferme
2 cuil. a soupe de ghee
1 cuil. a café de panch poran
3 cuil. a café de curcuma en poudre
2 cuil a soupe de concentré de tomates
300 ml. de yaourt nature
Sel
Coriandre hachée en garniture

Attentifs

1) Mettre les pommes de terre entières dans une grande casserole d'eau froide salée, porter a ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tout juste cuites et toujours fermes. Compter environ 15mn.

2)Faire chauffer le ghee à feu moyen dans une cocotte puis ajouter panch poran, curcuma, concentré de tomates, yaourt et sel. Porter a ébullition puis laisser mijoter 5 mn. sans couvrir.

3) Egoutter les patates et les couper en 4, puis le3s mettre dans la cocotte, couvrir et laisser cuire quelques instants. Mettre ensuite la cocotte dans le four préchauffé et faire cuire à 180° environ 40 minutes.
(Les patates doivent être tendres et la sauce avoir épaissi)

4) Parsemer le plat de coriandre hachée et servir immediatement.

Voilà qui ouvre l'appetit, non?

Bonne journée et a plus pour d'autres....