source : baker's royal modifiée pour n'avoir que 4 minichessecakes et non 1 gros !
pour 4 mini cheesecakes :
pour le fond biscuité :
- 120g de biscuits secs
- 20g de sucre
- 3 CS de beurre fondu
pour la préparation au fromage :
- 200g de crème liquide (3% pour moi)
- 150g de Phil@delphi@ nature
- 50g de sucre
- 1 CS de jus de citron
- 1 cc de vanille liquide
- 2 feuilles de gélatine
- 4 biscuits Or€os de taille normale
- 4 mini biscuits Or€os
Préparation:
Réduire les biscuits secs en poudre, ajoutez y le sucre et le beurre fondu. Mixez à nouveau pour bien amalgamer le tout. Posez les cercles sur du papier sulfurisé sur une plaque. Garnir le fond des cercles avec la préparation biscuitée et tassez la.
Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes. Dans un saladier, battre la crème, le Phil@delphia, la vanille liquide et le sucre au batteur électrique. Mixez les 4 Or€os de taille normale. Ajoutez les à la préparation précédente. Faire tiédir au micro-ondes la cuiller à soupe de citron et faites y dissoudre la gélatine essorée. Ajoutez la à la préparation aux Or€os.
Répartir cette préparation sur le fond biscuité et lissez le dessus. Réfrigérez pour toute une nuit. Le lendemain, décerclez (je passe légèrement un peu le sèche-cheveux tout autour) disposez un mini Or€o sur chaque cheesecake et servir !
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