[LaFrancesa]

Whoopies

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Salut!

Si vous voulez épater encore plus qu'avec des cupcakes ou des macarons, voici venus tout droit d'outre-atlantique les WHOOPIES, ces nouveaux petits-fours festifs qui font fureur

Super fastoche, j'ai fait un atelier whoopies black and white (chocolat:crème) avec mon fils de 8 ans, alors


Ingrédients:

Pour une trentaine de whoopies :

250g de farine
200g de sucre blanc
1 yahourt de 125 ml
120g de beurre ramolli
80g de cacao amer en poudre
1 oeuf
1 cuillère à café de bicarbonate
1 cuillère à café de levure chimique
2 pincées de sel

Crème :
150g de beurre
150g de sucre glace

Glaçage :
200g de sucre glace
1 cuillère à café d'eau ou de jus de fruit au choix

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 10 minutes

Repos : 1 heure

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.

Dans un grand bol, un saladier, une jarre ou un cul-de-poule, verser les éléments secs et les mélanger.

Dans un autre bol, verser les éléments mouillés et les battre au fouet jusqu'à obtention d'un appareil bien homogène.

Incorporer petit à petit l'appareil liquide aux éléments secs sans cesser de mélanger avec une spatule en bois ou une cuillère.On obtient un appareil bien foncé et épais.

A la poche à douille sur une plaque siliconée ou du papier sulfurisé, former des disques d'environ 3 cm de diamètre pour 1/2 cm de hauteur en les espaçant correctement.

Enfourner entre 8 et 10 minutes.

Sortir et attendre 5 minutes avant de les transférer sur une grille. Attendre qu'ils aient tous bien refroidi et les couvrir d'un linge propre pour ne pas les dessécher.

Préparer le glaçage : dans un cul-de-poule, verser le sucre glace et quelques gouttes d'eau ou de jus de fruits puis bien mélanger à la cuillère pour obtenir un liquide sirupeux épais et blanc. Réserver.

Préparer la crème : je fais en tout point comme la recette de ChefSimon pour le glaçage beurre/sucre.

Montage :

Passer la moitié des petits gâteaux dans le glaçage blanc côté bombé et les laisser sécher une bonne quinzaine de minutes.

Sur l'autre moitié, déposer de la crème à la cuillère ou la poche à douille côté plat puis couvrir avec la moitié glacée.

Décorer éventuellement avec des confettis, des paillettes, tout ce qui vous tombe sous la main de comestible.

Je suggère de les laisser au frais une petite vingtaine de minutes avant de les servir.

Voilà, éclatez-vous à ma santé, c'est pas bon pour mon opération trikini

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[P'tite maman]

merci,j'imprime pour faire une journée patisserie avec des enfants!!!!