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Gâteau à la patate douce

-500 gr de patates douces
-3/4 litre de lait
-250 gr de chocolat fin
-100 gr de beurre

faire cuire les patates douces épuchées dans le lait pendant 1/4 d'heure. faire une purée assez épaisse avec le lait de cuisson. incorporer le beurre fondu.
faire fondre le chocolat dans un peu de lait puis l'incorporer aux patates douces.
mélanger et mouler une forme de bûche . laisser refroidir plusieurs heures.
garder au congélateur.
au moment de servir décorer avec de la crème fraîche, des amandes éfillées.
nb: possibilité de parfumer la pâte avec des gousses de vanille ou du rhum.