[Mi la Candide]

Tarte boeuf et salade

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Le goût de la salade est discret, complémentaire avec celui du boeuf, et voilà un très bon moyen de passer de la salade un peu flétrie ou qui risque de monter au jardin !


(à cause de la viande de boeuf, mais on peut utiliser du collier)
une quarantaine de minutes de préparation (pâte incluse), une grosse demi-heure de cuisson.

Ingrédients:

- Une pâte brisée
- Une ou deux salades (la laitue craquerelle convient particulièrement bien, mais les autres devraient aller aussi)
- deux gousses d'ail
- 400 grammes de boeuf haché (j'ai fait avec du collier, ça va bien)
- deux oeufs
- du lait et/ou de la crème (pour lier l'appareil)
- du fromage râpé (emmental et/ou parmesan)


Préparation:

Passez les feuilles de salade (lavées !) au hachoir, avec leurs cotes. Faites-les suer à la poêle. Ajoutez en cours de cuisson l'ail écrasé.
Dans le même temps, dans une autre poêle, faites revenir le boeuf haché.

Laissez un peu refroidir la salade et la viande. Dans le même temps, préchauffez le four à 180.

Mélangez salade et viande. Ajoutez du lait et/ou de la crème (environ 30 cl.), et les oeufs battus. Assaisonnez.

Versez l'appareil sur votre pâte brisée.

Saupoudrez le dessus de fromage râpé.

Enfournez à 180 degrés pour environ 30 minutes.