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TIAN DE FEUILLES DE BLETTES

500 g de feuilles de blettes,
40 g de beurre,
10 cl de crème,
8 filets d'anchois,
2 tomates,
100 g de parmesan rapé.

Cuire 10 mn les feuilles de blettes. Egouttez et hachez grossièrement. Beurrez un plat, disposez les feuilles de blettes, arrosez de crème, ajoutez les filets d'anchois en croisillon, les tomates pelées épépinées, du sel, du poivre, le parmesan et des noisettes de beurre.
Gratinez 20 minutes à four chaud.


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