[lipika]

Sablés

Pour environ 80 sablés/1 PP WW par sablé (77 PPWW pour la totalité des ingrédients)

Il vous faut:

250g de farine
80 g de sucre
45 g de sucre  (ou de sucre vanillé,)
1 sachet de levure
1 œuf entier
1 jaune d'oeuf
115g de beurre ramolli (ou fondu au micro onde)
une pincée de sel
1cc de cannelle
10g de noix de coco
15g d'amande effilé
1/2 orange

Dans un mixeur mélangeur mettre tous les ingrédients sauf la cannelle, les amandes, la noix de coco et la 1/2 orange.

Vous allez obtenir une pâte que vous allez travailler à la main afin de formez une belle boule.

Vous divisez la boule en 4.
Chaque boule aura un parfum différent.

Avec la première boule vous allez mettre 1 cc de cannelle et bien malaxer, casser la boule afin de bien incorporer la cannelle et reformez la boule.
Filmez et mettre au frigo pour 2h environ.

Avec la deuxième boule vous allez faire pareil mais avec la noix de coco.

La troisième idem, mais avec les amandes effilées.

Et la quatrième idem avec des zeste d'orange finement haché ou coupé et 1CS de jus d'orange.

Filmez tous et attendre 2 h.

Au bout de 2 h sortir les plats du frigo et étalez vos boules de pâte

( au début elle est un peu dure à travailler vu qu'elle est froide mais la pâte ce détend très vite).

Avec des emporte pièce formez des petits sablé et mettre sur une plaque au four à 200° pour environ 6 minutes (attention à bien surveillez sinon ça sera un peu grillé).

Renouvelez cette opération avec toute la pâte.

Des étoiles à la cannelle, des lunes aux amandes...

Des cœurs à la noix de coco et des sapins à l'orange.
Laissez bien refroidir sur une assiette et les conserver dans une boite en fer afin de les garder tous bon.