[Mi la Candide]

Fleurs de courgette farcies au fromage



(si vous achetez les fleurs de courgette - le fromage frais peut aussi être un peu cher s'il est de bonne qualité)
5 minutes de préparation, 10 minutes de cuisson

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Ingrédients:


- Des fleurs de courgette (8, dans l'idéal - 2 par personne) rincées, débarrassées de leur pistil
- Environ 100 grammes de fromage frais (ici, de la brousse, sinon de la ricotta)
- Un oeuf entier
- Assaisonnement selon votre goût (ici, sel, poivre, un peu d'origan. Dans la recette originale on conseille d'ajouter du parmesan)

Préparation

Battez l'oeuf, mélangez-le avec le fromage frais, assaisonnez.
Farcissez les fleurs de courgette avec ce mélange.
Passez au four une grosse dizaine de minutes à 180 degrés (th.6), dans un plat huilé ou beurré.

Variantes possibles :
- On peut donc ajouter du parmesan dans le fromage frais, peut-être aussi de l'ail pour relever davantage le goût, ou encore de la menthe séchée pour apporter une fraîcheur au plat,
- A mon avis, puisque les goûts de la fleur et du fromage sont assez neutres, il serait aussi possible d'en faire une version sucrée, assaisonnée au miel par exemple.
- On peut aussi gratiner les fleurs farcies, en les recouvrant par exemple de fromage râpé, mais je ne suis pas trop pour : le goût des fleurs est si délicat qu'il en serait noyé.

[Lola78]

Merci pour cette recette qui va directement dans mes coups de coeur.