[Katty.E]

Haut de cuisse de poulet croustillant











Portions: 2 à 3

Ingrédients:

8 hauts de cuisses de poulet, sans la peau
3 onces (90 ml) de mayonnaise
¼ tasse (60 ml) de moutarde de Dijon
2 c. à soupe d'assaisonnement barbecue
1½ tasse (145 gr) de flocons de maïs (de marque Corn Flakes, par exemple), écrasés finement
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre

Préparation:
1. Préchauffer le four à 400°F (200°C).
2. Saler et poivrer les hauts de cuisses. Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde et l'assaisonnement barbecue. Ajouter les hauts de cuisses et bien mélanger.
3. Mettre les flocons de maïs dans un autre grand bol. Passer les hauts de cuisses dans les flocons, en pressant pour faire adhérer la croûte de céréales.
4. Étendre les hauts de cuisses sur une plaque de cuisson, en les espaçant légèrement, et les arroser d'huile. Cuire au centre du four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur.(moi 35 minutes + 10 minutes à 450°F/235°C)
Accompagner de salade de chou et de pommes de terre en quartiers cuites au four.

Bon à savoir:
Si vous avez suffisamment de temps, vous pouvez laisser mariner les hauts de cuisses dans le mélange de mayonnaise quelques heures au réfrigérateur.