[helianthine]

Ce sont des galettes de pain indiennes. En général, j'en fais quand je prépare du poulet tandoori (recette sur le forum "plats à base de viande")...c'est très simple à faire! je tiens la recette d'une amie indienne.

Pour environ 16 chapatis:
- 400 g de farine
- 2 cuillères à soupe d'huile
- une pincée de sel
- 20 cl d'eau

Mettez tous les ingrédients dans un saladier et pétrissez les (à la main!) de façon à obtenir une pâte lisse et souple. Cette phase de pétrissage dure en général de 10 à 15 min...
Ensuite, formez une boule avec la pâte, couvrez la avec un linge humide et laissez la reposer pendant 30 min.
Une fois reposée, divisez la pâte en 16 parts égales (+/-) et faites des boules avec ces portions de pâte.
Aplatissez chaque boule avec la main (ou au rouleau) de façon à obtenir un disque assez fin (attention : le disque doit tenir dans une de vos poêles!).
Faites chauffer une poêle anti-adhérente à feu vif pendant 5 bonnes minutes. Quand la poêle est bien chaude, placez-y un disque de pâte et faites le cuire 1 min, puis retournez le et faites le cuire 1 min.
Placez le chapati ainsi obtenu sur une assiette et recouvrez-le pour le maintenir au chaud. Puis passez au chapati suivant et ainsi de suite...
L'idéal est de faire cuire les chapati juste avant le repas car ils sont meilleurs chauds/tièdes.

remarque: pas de matière grasse dans la poêle!

à bientôt

[tunisoise]

merci hélianthine avec le poulet tandoori (ta recette) trop bon

bisous
à+

[Forli]

Bonjour,
Je viens de trouver ta recette et je voudrais savoir combien tu prevois de chapati / pers sachant q nous serons 4 adultes + 1 enf...
Tu sers du riz avec aussi ou q ton pain???

Merci d'avance!

[Mellow]

Pour info, les chapatis sont de fines galettes moles qui ressemblent au tortillas mexicaines. C'est une accomapgnement très facile à faire. Il s'agit bien d'une pâte non levée.
Je les sers avec les curry de légumes, poissons ou viande lorsque je n'ai pas eu le temps de préparer des naans. En Inde j'en ai mangé au petit déjeuner avec du miel


Merci Hélianthine de faire partager ta recette.

Mellow

[sabrina54]

salut hieglantine
eh ben c'est pile poil ce que je chercher trop cool mais tu met pas du fromage dedans bisous

[fabig]

merci pour la recette, c'est ce que je cherche depuis un bon moment. Domage que je ne connaisse ce site que depuis peu.

[Nad19]

je viens d'en faire c'est génial! merci!

[babane]

C'est effectivement délicieux!

ZOOM (clic)

Moi j'aime les servir avec des brochettes kofta (au barbecue quand il fait beau!)

ZOOM (clic)